Kicsit másképp. Mert gondolom mindannyian tesztek bele egy kis lisztet, egy kis tejszínt, egy kis ezt egy kis azt…
Nos én nem. Próbálok kiiktatni minden felesleges kalóriát az étrendemből. Ráadásul ez a zöldség rendkívül gazdag vitaminokban ugyanis megtalálható benne a béta-karotin ( pro A), a folsav ( B9), C vitamin, tiamin ( B1), niacin (B3), kalcium és nem utolsó sorban magas vastartalommal rendelkezik.
Ennyi vitamint márpedig én nem fogok addig főzni, amíg nyomelemei sem lelhetőek fel benne és nem is ütöm agyon rántással, habarással, tejszínnel.
Egyszerűen és gyorsan készítem el. Próbáljátok ki- az ízlelőbimbók érezni fogják a különbséget!
A friss brokkolit rózsáira szedem, néhány percig szódabikarbonátos vízbe áztatom, egyrészt élénk marad tőle a színe, másrészt jól leoldódik róla az esetleges szennyeződés. Alaposan leöblítem, majd vízben felteszem főni. ( 1/2 kg brokkolihoz kb 1-1,5 l vizet használok). Hozzáadok egy kevés karikára vágott sárgarépát, két gerezd fokhagymát és félpuhára párolom.
Utólag sózom és borsozom, majd az egészet összeturmixolom.
Gyors, laktató és vitamindús, ráadásul kalóriaszegény.
[…] először készítek és nem is először posztolok brokkoli levest. A krémleveseken belül is első számú kedvencem, így aztán szinte biztos, hogy hetente […]