Tudom, hogy most a csapból is karácsonyi receptek folynak, de hiába jönnék a nyári kánikulában a Nagyi puszedli receptjével, a jégbe hűtött dinnyén kívül semmi senkit nem érdekelne.
Ezt a receptet néhány éve kaptam elő ugyanis a vendégségbe érkező gyerkőcök számára alkotni kellett valami, mert ők bizony már roppant unták a bejgli-zserbó-flódni kombót, de a mézes puszi hallatán hatalmasra kerekedett szemekkel rebegték, hogy “ké-é-érek még”.
Nos azóta nem múlhatnak el az ünnepek mézes puszi nélkül.
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
10 dkg vaj,
2 ek tejföl,
20 dkg méz,
8 dkg porcukor (hanyagolható),
3 tojás sárgája és egy egész tojás,
1 púpozott kiskanál szódabikarbóna.
A mázhoz a tojások fehérje porcukorral elkeverve ( recept szerint 3 fehérjéhez 20 dkg porcukor számolandó, nem szoktam túlzásokba esni a kenegetéssel így is rengeteg szénhidrát kerül ilyenkor év végén a szervezetbe, minek még tetézni?)
A tojást és a sárgákat összekeverem a tejföllel, hozzáadom a porcukrot és a tejfölt. Összeolvasztom a vajat a mézzel, majd az egészet alaposan összedolgozom a tejfölös tojásos masszával. Ezt követően a szódabikarbóna és liszt keverékével alaposan összedolgozom.
Az egészet hagyom egy napig hűtőben pihenni.
Másnap vizes kézzel apró golyókat formázok és 180 fokra melegített sütőben kb 10 perc alatt készre sütöm.
A még forró puszedliket megkenegetem a mázzal.
Ugye nem is nehéz? 🙂
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: