{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"Mindennapi keny\u00e9r, dagaszt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl","html":"
\"\"<\/a>Az emberis\u00e9g alapvet\u0151 t\u00e1pl\u00e1l\u00e9ka: \u00f6sszetev\u0151k, alak, \u00edz \u00e9s sok minden m\u00e1s tekinet\u00e9ben k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 form\u00e1ban a vil\u00e1g minden r\u00e9sz\u00e9n fellelhet\u0151.<\/div>\n
N\u00e9h\u00e1ny \u00e9ve a keny\u00e9rs\u00fct\u0151 g\u00e9p renesz\u00e1nsz\u00e1t \u00e9lte idehaza, amikor engem is elkapott a divat \u00e9s be\u00faj\u00edtottam egy m\u00e9regdr\u00e1ga g\u00e9pet.<\/div>\n
Persze mindezt annak rem\u00e9ny\u00e9ben, hogy majd minden reggel friss, forr\u00f3 \u00e9s ropog\u00f3s saj\u00e1t k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 h\u00e1zikeny\u00e9r lesz reggelire.<\/div>\n
T\u00f6bbsz\u00f6r\u00f6s kudarc ut\u00e1n, szeg\u00e9ny keny\u00e9rs\u00fct\u0151 a konyha legeldugottabb sark\u00e1ban porosodik.<\/div>\n
Minap ism\u00e9t elkapott keny\u00e9r s\u00fcthetn\u00e9k \u00e9s elkezdtem keresni a t\u00f6k\u00e9letes keny\u00e9r receptet.<\/div>\n
Szinte mindenhol belebotlottam egy bizonyos dagaszt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcli keny\u00e9r receptj\u00e9be. Olvasva a kommenteket hatalmas kedvet kaptam a kipr\u00f3b\u00e1l\u00e1s\u00e1ra.<\/div>\n
Kezd\u0151knek is k\u00f6telez\u0151, mivel nem lehet elrontani. B\u00e1r az eredeti recept szerint forr\u00f3 vasl\u00e1basban kell s\u00fctni, err\u0151l lemondtam, mivel az \u00f6sszes erre a c\u00e9lra alkalmas ed\u00e9nyem m\u0171anyag f\u00fcllel rendelkezik.<\/div>\n
Nos l\u00e1ssunk neki!<\/div>\n
\n
\"A j\u00f3 h\u00e1zikeny\u00e9r k\u00e9sz\u00edt\u00e9se a k\u00f6vetkez\u0151: Miut\u00e1n a keny\u00e9rs\u00fct\u00e9s el\u0151est\u00e9j\u00e9n megszit\u00e1ltuk a haszn\u00e1land\u00f3 lisztet, ezt tekn\u0151be vagy cser\u00e9pt\u00e1lba helyezz\u00fck s k\u00f6zep\u00e9n kez\u00fcnkkel g\u00f6dr\u00f6t csin\u00e1lva, bele\u00f6ntj\u00fck a langyos v\u00edzzel elkevert kov\u00e1szt...\"<\/div><\/blockquote>\n
Nyugalom ez csak egy kis tr\u00e9fa volt! Puszt\u00e1n a Pallas nagy lexikon\u00e1t kezdtem el id\u00e9zni.<\/div>\n
Most pedig k\u00f6vetkezzen a t\u00e9nyleges \u00e9s bev\u00e1lt recept.<\/div>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/div>\n
3 cs\u00e9sze liszt ( BL 80-as, 2.5dl\/cs\u00e9sze)<\/div>\n
1,5 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3<\/div>\n
1\/8 kocka friss \u00e9leszt\u0151<\/div>\n
1\/2 te\u00e1skan\u00e1l cukor<\/div>\n
1,5 cs\u00e9sze v\u00edz<\/div>\n
Sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat egy t\u00e1lban \u00f6sszekutyultam, majd hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a vizet (b\u00e1r sehol sem tett eml\u00edt\u00e9st, c\u00e9lszer\u0171 k\u00e9z meleg vizet haszn\u00e1lni-m\u00e1rcsak az \u00e9leszt\u0151 miatt is), mindebb\u0151l egy s\u0171r\u0171bb nokedli \u00e1llag\u00fa t\u00e9szt\u00e1t kell kapnunk.<\/div>\n
Letakartam \u00e9s elmentem dolgomra.<\/div>\n
Csek\u00e9ly 12 \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl hagytam pihenni, aminek az eredm\u00e9nye egy ny\u00fa\u00fa\u00fa\u00fal\u00f3s \u00e9s ragacsos t\u00e9szta lett.<\/div>\n
Nem ijedtem meg!<\/div>\n
A t\u00e1lban hagyva, k\u00f6rbe haladva, a t\u00e9szta sz\u00e9l\u00e9t befel\u00e9 hajtogatva hajtogattam \u00e1t a t\u00e9szt\u00e1t. [ez nem \u00e9r! m\u00e1sk\u00e9ppen nem lehet megfogalmazni ezt a proced\u00far\u00e1t:)]<\/div>\n
Egy \u00f3r\u00e1t m\u00e9g mag\u00e1ra hagytam pihenni, el\u0151tte m\u00e9g egy kis liszttel megsz\u00f3rtam.<\/div>\n
Egy nagyobb j\u00e9nait betettem a s\u00fct\u0151be, [kb akkora kell, amit a t\u00e9szta csak f\u00e9lig t\u00f6lt meg] amelyet 250 fokra kapcsoltam.<\/div>\n
Amint a s\u00fct\u0151 el\u00e9rte a 250 fokot, kivettem a j\u00e9nait \u00e9s az eg\u00e9sz t\u00e9szt\u00e1t \u00fagy ahogy volt belebor\u00edtottam a j\u00e9naiba, r\u00e1tettem a fed\u0151t \u00e9s 35 percig s\u00fct\u00f6ttem.<\/div>\n
Ezut\u00e1n, fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl m\u00e9g 20 percig s\u00fct\u00f6ttem, majd egy tiszta konyharuh\u00e1ba csomagolva, r\u00e1cson hagytam kih\u0171lni.<\/div>\n
Az eg\u00e9sz keny\u00e9rs\u00fct\u00e9snek a h\u0171l\u00e9si proced\u00fara a pr\u00f3b\u00e1ja... garant\u00e1ltan nem fog kih\u0171lni, akarom mondani nem fog bel\u0151le maradni, mire kih\u0171l.<\/div>\n
[youtube=http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=13Ah9ES2yTU]<\/div>\n
Vastag \u00e9s ropog\u00f3s h\u00e9j\u00fa keny\u00e9r, barlangos.<\/div>\n
Igen \"barlang\", \u00edgy szeretn\u00e9m h\u00edvni ezek a bubor\u00e9kokat, amelyek akkor keletkeznek, amikor az \u00e9leszt\u0151 erjed\u00e9snek indul. Miut\u00e1n megs\u00fcl a \"barlang\" adja a keny\u00e9rnek a keny\u00e9r kin\u00e9zetet :)<\/div>\n
A sok kis \"barlang\" teszi vonz\u00f3v\u00e1 a kenyeret \u00e9s megm\u00e1rt\u00f3zzon olyan finoms\u00e1gokban, mint egy kis t\u00e1l h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 lekv\u00e1r vagy ol\u00edvaolaj.<\/div>\n
Sz\u00f3rhatunk tetej\u00e9re magvakat, s\u00fct\u00e9s el\u0151tt dobhatunk bele megt\u00e9pett aszalt paradicsomot, k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk kisebb darabokat, amelyeket mindenf\u00e9le finom sal\u00e1t\u00e1kkal megt\u00f6ltve becsomagolhatunk egy kellemes \u0151szi piknikhez.<\/div>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/files\/2010\/09\/keny\u00e9r-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}