{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"J\u00e9ghideg gazpacho","html":"Andal\u00fazia legn\u00e9pszer\u0171bb \u00e9tele a gazpacho, t\u00f6k\u00e9letesen friss\u00edt\u0151 hideg leves a k\u00e1nikulai est\u00e9kre.\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez felhaszn\u00e1lt \u00f6sszetev\u0151k jellemz\u0151en a mediterr\u00e1n konyha hozz\u00e1val\u00f3i: paradicsom, paprika, uborka, fokhagyma \u00e9s extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj- amit\u0151l a leves \u00e1llaga kr\u00e9mesebb lesz.\n\nEgyike a legr\u00e9gebbi hagyom\u00e1nyos paraszti \u00e9teleknek, ismerete a 12. sz\u00e1zadba ny\u00falik vissza.\n\n\u00c1ltal\u00e1ban a szemre k\u00e9sz\u00fcl\u0151 levessel k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 eredm\u00e9nyt lehet el\u00e9rni. Nem k\u00f6nny\u0171 meghat\u00e1rozni a hozz\u00e1val\u00f3k mennyis\u00e9g\u00e9t \u00e9s az elj\u00e1r\u00e1st.\n\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\n\n1 kg \u00e9rett paradicsom,\n1\/2 kg uborka,\n1\/2 kg z\u00f6ld vagy piros paprika,\nn\u00e9h\u00e1ny gerezd fokhagyma,\nkev\u00e9s r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny,\nborecet,\n4 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj,\negy szelet n\u00e9h\u00e1ny napos sz\u00e1raz keny\u00e9r.\n\nA paradicsomokat egy \u00e9les k\u00e9s hegy\u00e9vel bemetszem keresztbe majd n\u00e9h\u00e1ny m\u00e1sodpercig forr\u00f3 v\u00edzbe m\u00e1rtom \u0151ket ez\u00e1ltal k\u00f6nnyen elt\u00e1vol\u00edthat\u00f3 a paradicsomok b\u0151re.\nNegyedekbe v\u00e1gom.\nA keny\u00e9r k\u00e9rg\u00e9t elt\u00e1vol\u00edtom majd langyos v\u00edzben meg\u00e1ztatom.\nEzut\u00e1n kinyomkodom bel\u0151le a vizet \u00e9s turmixg\u00e9pbe helyezem.\nHozz\u00e1adom a fokhagym\u00e1t, a megh\u00e1mozott magn\u00e9lk\u00fcli ubork\u00e1t, a darabokra v\u00e1gott paprik\u00e1t, ecetet \u00e9s olajat majd az eg\u00e9szet alaposan homog\u00e9n p\u00e9pp\u00e9 turmixolom.\n\nEkkor adom hozz\u00e1 a paradicsomot \u00e9s alacsony fokozaton \u00f6sszekeverem. Fontos, hogy ezen a ponton \u00f3vatosan keverj\u00fck \u00f6ssze, ez\u00e1ltal nem ker\u00fcl bele sok leveg\u0151 \u00a0amit\u0151l leves\u00fcnk sz\u00edne elhalv\u00e1nyulhat.\n\nAhhoz, hogy b\u00e1rsonyos levesem legyen az eg\u00e9szet \u00e1tsz\u0171r\u00f6m egy nem t\u00fal v\u00e9kony h\u00e1l\u00f3n. Lefedve egy-k\u00e9t \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151be teszem.\nFogyaszt\u00e1s el\u0151tt s\u00f3zom.\nEgyediv\u00e9 tehet\u0151 nagyon apr\u00f3 kock\u00e1ra v\u00e1gott friss z\u00f6lds\u00e9gekkel, fet\u00e1val, pir\u00edt\u00f3ssal.\n\n\"\"<\/a>\n\n\n<\/span><\/span>","type":"rich"}