{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"Spaghetti alla genovese","html":"Van egy \u00e1lmom. Visszat\u00e9r\u0151.\n\nAk\u00e1r egy igazi olasz Mamma minden nap kora hajnalban kelek, bemegyek a kis boltocsk\u00e1mba, felk\u00f6t\u00f6m a k\u00f6t\u00e9nyk\u00e9met \u00e9s d\u00e9lig s\u00fcrg\u00f6k-forgok a konyh\u00e1n.\n\nA d\u00e9li harangsz\u00f3 kondul\u00e1s\u00e1ra minden t\u00e1lalva a hatalmas ragyog\u00f3 \u00fcvegpultban, kit\u00e1rom a z\u00f6ld spalett\u00e1t \u00f6mlik be a ragyog\u00f3 napf\u00e9ny \u00e9s a kis t\u00e9rre \u00e1rad ki az ellen\u00e1llhatatlan pest\u00f3 illat. Most m\u00e1r azt is bevallom, hogy h\u00f3napok \u00f3ta keresem a v\u00e1rosban azt a kis teret, ahol \u00e1lmomban j\u00e1rok, - a terecske egy kicsi \u00e1m ann\u00e1l z\u00f6ldebb park folytat\u00e1sa, k\u00f6zep\u00e9n egy hatalmas \u00e9s kerek sz\u00f6k\u0151k\u00fattal, \u00a0- sikertelen. Aki tudja merre van, ne tartsa vissza! \u00cdrja meg nekem.\n\nAddig is el\u00e1rulom mi volt \u00e1lmaim kis bisztr\u00f3j\u00e1ban a nap kedvence.\n\nSpaghetti alla genovese, igazi pest\u00f3val \u00e9s n\u00e9mi v\u00e1ltoztat\u00e1ssal, ugyanis a h\u00fas fontos falat!\n\nAz igazi pest\u00f3t egyszer\u0171 \u00e1m elk\u00e9sz\u00edteni \u00a0nincs sz\u00fcks\u00e9g m\u00e1sra, mint egy nagy mar\u00e9k friss bazsalikomlev\u00e9lre, 2 gerezd fokhagym\u00e1ra (elhagyhat\u00f3), kb 3 dkg feny\u0151magra, \u00a0kb 6 ev\u0151kan\u00e1l extra sz\u0171z ol\u00edvaolajra, 3 ev\u0151kan\u00e1l reszelt parmez\u00e1nra \u00e9s n\u00e9mi s\u00f3ra.\n\nMivel a pesto\u00a0<\/em> \u00f6sszez\u00fazottat jelent, itt sem kell m\u00e1st tenni, mint a hozz\u00e1val\u00f3kat egy mozs\u00e1rban \u00f6sszez\u00fazni.\u00a0A megmosott bazsalikom leveleit lecsipkedem a sz\u00e1rr\u00f3l, hozz\u00e1adom a feny\u0151magot el\u0151sz\u00f6r apr\u00f3ra v\u00e1gom, majd mozs\u00e1rba teszem, hozz\u00e1adom a parmez\u00e1nt, csurgatom r\u00e1 az ol\u00edvaolajat \u00e9s alaposan \u00f6sszedolgozom.\n\nEzt teszem a kif\u0151tt spagettire, alaposan \u00f6sszekeverem \u00e9s m\u00e1r t\u00e1lalhat\u00f3.\n\nEz\u00fattal megbolond\u00edtottam a t\u00e9szt\u00e1mat \u00e9s h\u00fasim\u00e1d\u00f3v\u00e1 alak\u00edtottam.\n<\/a>\n\nN\u00e9h\u00e1ny napja pap\u00edrv\u00e9kony leveg\u0151n sz\u00e1r\u00edtott sonka szeleteket megkentem egy kev\u00e9s pest\u00f3val majd \u00a0r\u00e1helyeztem egy-egy v\u00e9kony darabka feta sajtot<\/a>, r\u00e1fektettem egy-egy pozsg\u00e1s napon sz\u00e1r\u00edtott paradicsomot<\/a>, egy -egy pici kapribogy\u00f3t \u00e9s egyenk\u00e9nt \u00f6sszetekergettem.\n\nEgy \u00fcvegbe helyeztem \u0151ket, sz\u00f3rtam r\u00e1 kakukkf\u00fcvet \u00e9s rozmaringot majd fel\u00f6nt\u00f6ttem\u00a0ol\u00edvaolajjal \u00e9s hagytam a h\u0171t\u0151ben \u00e9rlel\u0151dni.\n\nIlyen kis sonkafalatk\u00e1k landoltak a spaghettin \u00e9s mit is mondhatn\u00e9k, j\u00f3l \u00e1ll neki a h\u00fas!:P\n\n\"image\"<\/a>\n\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/files\/2013\/03\/image5-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}