{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"Ribizlis profiterol, levendul\u00e1s csokol\u00e1d\u00e9ban","html":"\"fejl\u00e9c\"<\/a>\n\nOly sokszor hivatkoztam m\u00e1r arra, hogy t\u00f6rt\u00e9nik valami \u00e9s neki\u00e1llok megs\u00fct\u00f6m, megf\u0151z\u00f6m a hangulatot.\n\nMert nincs sok m\u00e1s v\u00e1laszt\u00e1som ha j\u00f6n egy illat, egy sz\u00edn, egy taktus \u00e9s mert pr\u00f3b\u00e1lom \u00fagy l\u00e1tni a vil\u00e1got, hogy abban sz\u00e9ps\u00e9g \u00e9s der\u0171 lakik. Egyszer\u0171 t\u00f6rt\u00e9neteket \u00e9s \u00e9rz\u00e9seket f\u0151z\u00f6k bele a t\u00e1ny\u00e9rba n\u00e9ha ujjongva m\u00e1skor csendesen. Azt ami \u00f6r\u00f6m\u00f6t ad \u00e9s mosolyt csal.\n\nB\u00e1rmit kezdek, mes\u00e9t keltek. \u00a0Tudom, m\u00e1s lenne az \u00edze, ha pont akkor \u00e9s ott m\u00e9gsem az t\u00f6rt\u00e9nne, ami \u00e9s ennek s\u00faly\u00e1t is belef\u0151z\u00f6m, beles\u00fct\u00f6m a mindennapokba.\n\nEbbe a kis f\u00e1nkocsk\u00e1ba is beleker\u00fclt minden, sz\u00edvvel-l\u00e9lekkel. Ott van benne a tiszta levendula mez\u0151k messzi illata. Hogy \u00edz-e vagy illat? igaz\u00e1n nem tudom. Csak annyit, hogy \u00e1tleng mindent, titkos zamatokat k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6zve \u00a0a csokol\u00e1d\u00e9nak \u00fagy, hogy minden \u00e9rz\u00e9kszerv szinte idegesen bizsereg.\n\n\u00cdz \u00e9s illat, \u00edzes illat... mert nincs \u00e1m m\u00e9g egy sz\u00f3 egyikre sem annak ellen\u00e9re, hogy a vil\u00e1g legszebb leg\u00edzesebb nyelv\u00e9t besz\u00e9lj\u00fck e k\u00e9t eszt\u00e9tikai \u00e9rz\u00e9st nyelv\u00fcnk er\u0151sen elhanyagolta.\n\nDe nem b\u00faslakodom csak beleharapok egy f\u00e1nkocsk\u00e1ba \u00e9s el\u00f6nt a j\u00f3les\u0151\u00a0\u00a0b\u00e9ke. Tal\u00e1n az \u00c9let vid\u00e1ms\u00e1ga. Mindegy is minek nevezem a szer-etet. \u00cdzlelgess\u00e9tek csak.\n\nA f\u00e1nkok burka:\n\n1 b\u00f6gre v\u00edz (250 ml)\n\n1\/2 b\u00f6gre vaj\n\ncsipet s\u00f3\n\n1 ek cukor\n\n1 b\u00f6gre liszt\n\n4 toj\u00e1s.\n\nEgy ed\u00e9nyben felforralom a vizet a vajat, a s\u00f3t \u00e9s a cukrot. Leveszem a t\u0171zr\u0151l \u00e9s bele\u00f6nt\u00f6m a lisztet egyszerre. Egy fakan\u00e1llal alaposan \u00f6sszedolgozom, visszateszem a t\u0171zre, hogy kicsit sz\u00e1r\u00edtsam. \u00c1lland\u00f3an keverem, nehogy le\u00e9gjen.\n\nT\u00e1lba teszem \u00e9s hagyom kih\u0171lni.\n\nEgyenk\u00e9nt hozz\u00e1keverem a toj\u00e1sokat \u00e9s sim\u00e1ra dolgozom.\n\nNyom\u00f3zs\u00e1kb\u00f3l pici di\u00f3nyi g\u00f6mb\u00f6ket nyomok a zs\u00edrpap\u00edrral b\u00e9lelt s\u00fct\u0151lemezre. Felvert toj\u00e1ssal megkenegetem a tetej\u00fcket \u00e9s 200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben aranybarn\u00e1ra s\u00fct\u00f6m. (kb 25-30 perc)\n\nMiel\u0151tt megt\u00f6lten\u00e9m hagyom teljesen kih\u0171lni.\n\nEz\u00fattal piros ribizlis mascarpon\u00e9s chantilly kr\u00e9m ker\u00fclt bele.\n\nEgy poh\u00e1rka ribizlit egy sz\u0171r\u0151n \u00e1tpassz\u00edroztam (kell a kis fanyar savanyk\u00e1s \u00edz az \u00e9des csokol\u00e1d\u00e9val szemben).\n\nF\u00e9l liter tejsz\u00ednt (tejsz\u00edn \u00e9s a t\u00e1l is el\u0151re leh\u0171tve)\u00a01\/2 b\u00f6gre porcukorral kem\u00e9ny habb\u00e1 vertem, majd hozz\u00e1adtam a mascarpon\u00e9t ( kb 30 dkg) \u00e9s a ribizlit.\n\nAlaposan \u00f6sszedolgoztam \u00e9s nyom\u00f3zs\u00e1kkal a f\u00e1nkocsk\u00e1k belsej\u00e9be adagoltam.\n\nCsokol\u00e1d\u00e9 m\u00e1z:\n\nkb 25 dkg csokol\u00e1d\u00e9t g\u0151z f\u00f6l\u00f6tt felolvasztottam.\n\n2 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, \u00a0ev\u0151kan\u00e1l kem\u00e9ny\u00edt\u0151t \u00f6sszedolgoztam majd apr\u00e1nk\u00e9nt hozz\u00e1adtam kb f\u00e9l liter forr\u00f3 tejet \u00e9s g\u0151z f\u00f6l\u00f6tt a felolvasztott csokol\u00e1d\u00e9val \u00f6sszedolgoztam. Ezt \u00edzes\u00edtettem egy kev\u00e9s levendul\u00e1val (cs\u00ednj\u00e1n vele, mert intenz\u00edv!)\n\nHagytam teljesen kih\u0171lni \u00e9s a f\u00e1nkocsk\u00e1kra \u00f6nt\u00f6ttem.\n\n\"prof\"<\/a> \"profkicsi\"<\/a>\n\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/files\/2013\/07\/profkicsi-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}