{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"Sz\u00e9kelyk\u00e1poszta","html":"Minap egy r\u00f6vid \u00e1m tartalmas erd\u00e9lyi h\u00e9tv\u00e9g\u00e9ben volt r\u00e9szem \u00e9s be kell vallanom fergeteges \u00edzekhez volt szerencs\u00e9m. Igaz Sz\u00e9kelyf\u00f6ld sajn\u00e1latosan kimaradt, de ott volt p\u00e9ld\u00e1ul Torock\u00f3.\u00a0\u00a0Az egykori b\u00e1ny\u00e1szv\u00e1ros, a\u00a0Sz\u00e9kelyk\u0151\u00a0h\u00e1rmas cs\u00facsa alatt fekszik, lak\u00f3i betelep\u00fclt\u00a0sz\u00e9kelyek.\r\n\r\n\"torock\u00f3\"<\/a>\r\n\r\nA Sz\u00e9kelyk\u0151 miatt a nap l\u00e1tsz\u00f3lag k\u00e9tszer kel fel \u00e9s nyugszik le, hiszen a falub\u00f3l n\u00e9zve visszab\u00fajik a Sz\u00e9kelyk\u0151 szikl\u00e1i m\u00f6g\u00e9, hogy azt\u00e1n kicsivel k\u00e9s\u0151bb \u00fajra el\u0151bukkanjon m\u00f6g\u00fcl\u00fck.\r\n\r\n\"sz\u00e9kelyk\u0151\"<\/a>\r\n\r\nA telep\u00fcl\u00e9s\u00a0Erd\u00e9ly\u00a0legnyugatibb sz\u00e9kely v\u00e9gv\u00e1ra \u00e9s egyik legszebb faluja.\u00a01999-ben \u00a0Europa Nostra-d\u00edjat<\/a>\u00a0kapott a kultur\u00e1lis \u00f6r\u00f6ks\u00e9g meg\u0151rz\u00e9s\u00e9\u00e9rt.\r\n\r\n\"torock\u00f31\"<\/a>\r\n\r\nNos ez a kis falu er\u0151sen belopta mag\u00e1t a sz\u00edvem cs\u00fccsk\u00e9be. Tal\u00e1n nosztalgi\u00e1b\u00f3l, tal\u00e1n az \u0151sz bek\u00f6sz\u00f6nte miatt immuner\u0151s\u00edt\u00e9s gyan\u00e1nt a piaci savany\u00fas\u00e1gokat megl\u00e1tva r\u00f6gt\u00f6n tudtam: sz\u00e9kelyk\u00e1poszt\u00e1t k\u00edv\u00e1n a szervezetem.\r\n\r\nNem igaz\u00e1n k\u00f6vettem egy autentikusnak mondott receptet sem, csak mentem ism\u00e9t az \u00edzlel\u0151 bimb\u00f3im \u00e9s a szimatom ut\u00e1n, hogy v\u00e9geredm\u00e9ny\u00fcl egy bitang j\u00f3 kiad\u00f3s egyt\u00e1l\u00e9telt k\u00e9sz\u00edtsek.\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/span>\r\n\r\n1\/2 kg sert\u00e9slapocka,\r\n\r\n70 dkg savany\u00fa apr\u00f3 k\u00e1poszta (vecs\u00e9si),\r\n\r\n1 doboz s\u0171r\u00edtett paradicsom (140 g kecskem\u00e9ti),\r\n\r\nb\u0151 3 dl f\u00e9lsz\u00e1raz vill\u00e1nyi v\u00f6r\u00f6sbor,\r\n\r\n12 szem sz\u00e9tt\u00f6rt erd\u0151illat\u00fa bor\u00f3kabogy\u00f3,\r\n\r\n2 k\u00f6v\u00e9r Istennek kedves rozmaring \u00e1g,\r\n\r\n2 \u00e1g \u00e9let gy\u00f3gyf\u00fcve major\u00e1nna,\r\n\r\n2 \u00e1g legillatosabb borsikaf\u0171 (csombor),\r\n\r\n2 \u00e1g gond\u0171z\u0151 t\u00e1rkony,\r\n\r\n2 fej v\u00f6r\u00f6shagyma, f\u00e9l fej fokhagyma, n\u00e9mi olaj, pirospaprika \u00e9s semmi s\u00f3.\r\n\r\nA h\u00fast kock\u00e1kra v\u00e1gom. Forr\u00f3 olajon a felapr\u00edtott hagym\u00e1t \u00e9s a z\u00fazott fokhagym\u00e1t megpir\u00edtom. F\u00e9lid\u0151ben hozz\u00e1adom az \u00f6sszes f\u0171szert. R\u00e1sz\u00f3rom a pirospaprik\u00e1t beleteszem a h\u00fast \u00e9s feh\u00e9red\u00e9sig s\u00fct\u00f6m. Fel\u00f6nt\u00f6m v\u00f6r\u00f6sborral fed\u0151 alatt kis l\u00e1ngon puh\u00e1ra p\u00e1rolom (kb 30 perc).\r\n\r\nA k\u00e1poszt\u00e1t ha sz\u00fcks\u00e9ges kimosom. Kev\u00e9s olajon megpir\u00edtom majd hozz\u00e1adom a s\u0171r\u00edtett paradicsomot \u00e9s egy kev\u00e9s vizet. Alaposan \u00f6sszeforralom, majd a f\u00e9lk\u00e9sz p\u00f6rk\u00f6ltbe keverem. Tov\u00e1bb f\u0151z\u00f6m egy\u00fctt, am\u00edg k\u00e9szre puhul.\r\n\r\nAh\u00e1ny h\u00e1z annyi szok\u00e1s. Van aki behabarja tejf\u00f6l\u00f6s habar\u00e1ssal. Sz\u00e1momra ez sz\u00fcks\u00e9gtelen \u00e9s felesleges kal\u00f3ria forr\u00e1s. Megoldom t\u00e1lal\u00e1skor friss k\u0151r\u00f6si tejf\u00f6llel.\r\n\r\n\"sz\u00e9kelyk\u00e1poszta\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/files\/2013\/09\/sz\u00e9kelyk\u00e1poszta-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}