{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"Alm\u00e1s flan","html":"\"alma\"<\/a>\n\n \n\nA flant\u00e9szta Franciaorsz\u00e1gb\u00f3l ered \u00e9s p\u00e1te \u00e1 foncer a neve. Oml\u00f3s, kifinomult \u00e9s ropog\u00f3s.\nHatalmas el\u0151nye, hogy a t\u00e9szta h\u0171t\u0151ben 1 h\u00e9tig el\u00e1ll, nem utols\u00f3 sorban t\u00f6lthet\u0151 \u00e9des \u00e9s s\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9kkel. Ebben csak a fant\u00e1zia szab hat\u00e1rt.\n\nEz\u00fattal alm\u00e1val t\u00f6lt\u00f6ttem..\n\nT\u00e9szta:<\/strong>\n\n25 dkg liszt,\n12,5 dkg puha vaj,\n1 toj\u00e1s,\n1 ek cukor,\n1\/2 tk s\u00f3,\n40 ml hideg v\u00edz.\n\nA liszt k\u00f6zep\u00e9be m\u00e9lyed\u00e9st nyomunk, belehelyezz\u00fck a vajat, s\u00f3t, cukrot \u00e9s a toj\u00e1st. Ezeket \u00f6sszemorzsoljuk, majd sz\u00e9pen apr\u00e1nk\u00e9nt beledolgozzuk a lisztet. Egy morzsal\u00e9kos \u00e1llagot kell kapnunk. Ekkor hozz\u00e1adjuk a vizet \u00e9s beledolgozzuk, am\u00edg a t\u00e9szta kezd \u00f6ssze\u00e1llni.\n\nA tenyer\u00fcnkkel 4-5sz\u00f6r megny\u00fajtjuk a t\u00e9szt\u00e1t, majd cip\u00f3t form\u00e1zunk bel\u0151le \u00e9s folpackba csomagolva a h\u0171t\u0151be tessz\u00fck felhaszn\u00e1l\u00e1sig.\n\nT\u00f6ltel\u00e9k:<\/strong>\n\n8 darab k\u00f6zepes alma,\n1 van\u00edlia r\u00fad, hossz\u00e1ban f\u00e9lbe v\u00e1gva (elhagyhat\u00f3),\n50 g vaj,\n80 g cukor 40 ml v\u00edzben feloldva.\n\nA t\u00e9szt\u00e1t 3 mm vastags\u00e1gra ny\u00fajtjuk \u00e9s kib\u00e9lel\u00fcnk vele egy 24 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 tortaform\u00e1t, vagy flangy\u0171r\u0171t, kb f\u00e9l cm magasan. Negyed\u00f3r\u00e1ra a h\u0171t\u0151be tessz\u00fck.\n\nS\u00fct\u0151t 200 fokra meleg\u00edtj\u00fck.\n\nMegh\u00e1mozzuk, kimagozzuk n\u00e9s f\u00e9lbev\u00e1gjuk az alm\u00e1kat.\n\nAz alm\u00e1k egyharmad\u00e1t (k\u00fcls\u0151 kisebb sz\u00e9leit lev\u00e1gjuk) l\u00e1basba tessz\u00fck, hozz\u00e1adunk 50 ml vizet a vajat, a van\u00edlia rudat \u00e9s puh\u00e1ra p\u00e1roljuk. Ezut\u00e1n krumplinyom\u00f3val p\u00fcr\u00e9 \u00e1llag\u00fara t\u00f6rj\u00fck \u00e9s hagyjuk kih\u0171lni. K\u00f6zben a cukrot 40 ml v\u00edzben feloldjuk.\n\nA t\u00e9szta alj\u00e1t megszurk\u00e1ljuk, a kih\u0171lt almap\u00fcr\u00e9t bele\u00f6ntj\u00fck \u00e9s sz\u00e9tter\u00edtj\u00fck. Az alm\u00e1kat 2 mm vastagra szeletelj\u00fck \u00e9s egym\u00e1st r\u00e9szben fedve r\u00e1rakosgatjuk az almap\u00fcr\u00e9re.\n\nKb 30-25 percig s\u00fctj\u00fck, am\u00edg halv\u00e1ny aranysz\u00edn\u0171re nem s\u00fclnek az almaszeletek.\n\n20 percig hagyjuk h\u0171lni, majd a tetej\u00e9t megkenj\u00fck a cukros kever\u00e9kkel, r\u00e1csra helyezz\u00fck \u00e9s hagyjuk (!) kih\u0171lni.\n\n\"image\"<\/a>\n\n \n\nAz igazi francia flan nagyon v\u00e9kony t\u00e9szt\u00e1j\u00fa, ebb\u0151l \u00a0a mennyis\u00e9gb\u0151l nem csak egy 24 cm-es form\u00e1ra jutott, de maradt m\u00e9g kis 10-es form\u00e1csk\u00e1kba val\u00f3 is. Igaz \u00e9n csak a p\u00f6tt\u00f6mk\u00e9ket kenegettem meg a cukros kulim\u00e1jsszal, de term\u00e9szetesen a nagyobbik is elviselte volna. \u00cdgy nem lett sz\u00e9p f\u00e9nyes, \u00e1m megnyugtatott, hogy nem terheltem magam felesleges b\u0171n\u00f6s sz\u00e9nhidr\u00e1ttal :)\n\n\"almasflan\"<\/a>\n\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/files\/2013\/11\/image-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}