{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"J\u00e9ghideg lengyel c\u00e9klaleves - Chlodnik","html":"\n\t\t\t\t&lt;![CDATA[Szakm\u00e1n bel\u00fcl sok j\u00f3 bar\u00e1tra tesz szert az ember. Van \u00e1m lengyel bar\u00e1tn\u0151m is, akivel egyszer egy hossz\u00fa h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n egy tanulm\u00e1ny\u00fat sor\u00e1n v\u00e9gigett\u00fck Vars\u00f3t. Tanulm\u00e1nyoztuk a m\u00fazeumokat, \u00e9ttermeket.\nBevallom \u00edgy a t\u00e1vlatokb\u00f3l, hogy n\u00e9mi f\u00e9lelemmel sz\u00e1lltam fel a rep\u00fcl\u0151re, att\u00f3l tartva, hogy Vars\u00f3ban tutti \u00e9hen halok.\n\u00c9ppen ellenkez\u0151je t\u00f6rt\u00e9nt! :) Ilyen \u00e9s hasonl\u00f3 finoms\u00e1gokkal k\u00e9nyeztettek minket:\n<img class=\"alignnone size-medium wp-image-3858\" src=\"http:\/\/culinartz.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/DSC_0208-300x200.jpg\" alt=\"waw\" width=\"300\" height=\"200\" \/>\u00a0<img class=\"alignnone size-medium wp-image-3857\" src=\"http:\/\/culinartz.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/DSC_0207-300x200.jpg\" alt=\"waw\" width=\"300\" height=\"200\" \/>\n<img class=\"alignnone size-medium wp-image-3859\" src=\"http:\/\/culinartz.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/DSC_0209-300x200.jpg\" alt=\"waw\" width=\"300\" height=\"200\" \/>\u00a0<img class=\"alignnone size-medium wp-image-3860\" src=\"http:\/\/culinartz.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/DSC_0213-300x200.jpg\" alt=\"waw\" width=\"300\" height=\"200\" \/>\nHarmadik napon m\u00e1r \u00e9ppen hogy nem s\u00edrtam: \"m\u00e1r megint enni kell?\" - ez ugyeb\u00e1r elk\u00e9pzelhetetlen r\u00f3lam.\nAz a kiruccan\u00e1s meg\u00e9rdemelne egy eg\u00e9sz sorozatot, egy-egy aktu\u00e1lis falatot megosztok bel\u0151le, ugyanis ak\u00e1rh\u00e1nyszor szakmai \u00fcgyb\u0151l keresem, minden besz\u00e9lget\u00e9s egy j\u00f3 kis virtu\u00e1lis lengyel kaj\u00e1l\u00e1sban v\u00e9gz\u0151dik.\u00a0Felid\u00e9zz\u00fck a vars\u00f3i kulin\u00e1ris eml\u00e9keket, s\u00f3hajtozunk a finom fog\u00e1sok ut\u00e1n,\u00a0el\u00e1rul n\u00e9h\u00e1ny f\u00e9ltve \u0151rz\u00f6tt titkot.\n\u00c9ppen\u00a0a lengyel eredet\u0171 c\u00e9klaleves ker\u00fclt sorra, amit els\u0151 vars\u00f3i vacsor\u00e1m alatt\u00a0szerettem meg. Annyira finom volt, hogy ma is fel tudom id\u00e9zni magamba. Sz\u00edvem szerint akkor ott habzsoltam volna, de visszafogott a h\u00f3feh\u00e9r damaszttal megter\u00edtett asztal. Tegnapi szakm\u00e1z\u00e1s v\u00e9g\u00e9n sz\u00f3ba is ker\u00fclt -hi\u00e1ba, a forr\u00f3s\u00e1g meghozza a kedvet a j\u00e9ghideg levesekhez,\nt. i. a <em>chlodny jelent\u00e9se h\u0171v\u00f6s, teh\u00e1t h\u0171s\u00edt\u0151 leves<\/em>- \u00edgy ki is lett faggatva: hogyan k\u00e9sz\u00edti el egy \u00edzzig-v\u00e9rig lengyel h\u00e1ziasszony a chlodnikot.\n<strong>Dzsinkujemi! :)<\/strong>\nAmi felt\u00e9tlen sz\u00fcks\u00e9ges hozz\u00e1:\n- 80 deka\u00a0friss b\u00e9bi c\u00e9kla, \u00f6reg c\u00e9kl\u00e1b\u00f3l is k\u00e9sz\u00edthet\u0151 persze, de most r\u00e9szes\u00edts\u00fck el\u0151nyben a zsenges\u00e9geket\n- 1 liter v\u00edz,\n- s\u00f3, bors, z\u00fazott fokhagyma,\n- egy kisebb csomag friss h\u00f3napos retek - lereszelve,\n- egy darab k\u00edgy\u00f3 uborka - lereszelve.\n- egy nagy poh\u00e1r joghurt (g\u00f6r\u00f6g kr\u00e9mesebb!),\n- egy nagy poh\u00e1r kef\u00edr,\n- sok, sok, sok friss illatos kapor,\n- b\u00e1r \u00e9des\u00edt\u00e9sr\u0151l nem sz\u00f3l a f\u00e1ma, teszek bele kev\u00e9s m\u00e9zet \u00a0-ez a legv\u00e9g\u00e9n ker\u00fclhet bele- nem a megf\u0151zend\u0151 c\u00e9kl\u00e1hoz adjuk, ugyanis 58-60 fok feletti h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet hat\u00e1ssal b\u00edr a m\u00e9zben tal\u00e1lhat\u00f3 vitaminokra, azaz\u00a0cs\u00f6kkenti a vitamintartalm\u00e1t.\nPersze a f\u0171szerez\u00e9st tov\u00e1bb lehet gondolni. Ki-ki \u00edzlel\u0151bimb\u00f3ja szerint adhat hozz\u00e1, de ez az autentikus, az eredeti \u00e9s mi\u00e9rt kellene mindent bonyol\u00edtani?\nA megtiszt\u00edtott c\u00e9kla h\u00e1romnegyed\u00e9t kock\u00e1ra v\u00e1gva a s\u00f3val puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck, borsot \u00e9s a fokhagym\u00e1t majd a v\u00e9g\u00e9n adjuk hozz\u00e1. Alaposan leh\u0171tj\u00fck. Ezt k\u00f6vet\u0151en finomra turmixoltam.\nLereszelve adjuk hozz\u00e1 a marad\u00e9k nyers c\u00e9kl\u00e1t, a reszelt retket \u00e9s ubork\u00e1t, ezekt\u0151l lesz benne egy kis friss ropog\u00f3ss\u00e1g, v\u00e9g\u00fcl a felapr\u00edtott kaprot is.\nEgy t\u00e1lban \u00f6sszekeverj\u00fck a joghurtot a kefirrel \u00e9n ekkor adom hozz\u00e1 a m\u00e9zet, majd erre merj\u00fck a c\u00e9kl\u00e1s alapunkat.\n\u00d6sszekeverj\u00fck \u00e9s j\u00f3l beh\u0171tj\u00fck. J\u00f3 s\u0171r\u0171 lesz, im\u00e1dom, hogy meg\u00e1ll benne a kan\u00e1l :)\nKem\u00e9ny toj\u00e1ssal, friss kaporral t\u00e1laljuk.\n<img class=\"alignnone size-full wp-image-3868\" src=\"http:\/\/culinartz.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/13319871_10154185054903905_3335138133524683272_n.jpg\" alt=\"13319871_10154185054903905_3335138133524683272_n\" width=\"960\" height=\"960\" \/>\n&nbsp;\n&nbsp;]]&gt;\t\t","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/files\/2016\/06\/13319871_10154185054903905_3335138133524683272_n-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}