{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"Selymes, \u00e9des \u00e9s paprik\u00e1s","html":"\n\t\t\t\t&lt;![CDATA[Napr\u00f3l napra k\u00f6zelebb ker\u00fcl\u00fcnk a ny\u00e1ri k\u00e1nikul\u00e1hoz. J\u00f6n az az id\u0151szak, mikor mindenki menek\u00fcl a konyh\u00e1b\u00f3l, mindenki t\u00f6rekszik a min\u00e9l gyorsabb, egyszer\u0171bb \u00e9telek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re. Hiszen aligha \u00e9lvezi b\u00e1rki is a 40 fokos h\u0151s\u00e9gben val\u00f3 s\u00fcrg\u00e9s- forg\u00e1st, a 180 fokos s\u00fct\u0151 \u00e9s a t\u0171zhely &quot;kellemes&quot; h\u0151je k\u00f6zvetlen t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban.\nIlyenkor ha m\u00e1r s\u00fctni kell, akkor \u00e1ltal\u00e1ban el\u0151ker\u00fclnek a kerti grillez\u0151k, kemenc\u00e9k, kerti lomok al\u00e1 rejtett t\u0171zrak\u00e1sok... l\u00e9nyeg\u00e9ben, ink\u00e1bb kint, mint bent. Ehhez az id\u0151szakhoz k\u00edn\u00e1lok egy kis k\u00f6nnyed k\u00eds\u00e9r\u0151t, amelyet \u00edg\u00e9rem, csakis a legminim\u00e1lisabb ideig, mindenf\u00e9le hosszabb h\u0151sug\u00e1rz\u00f3 haszn\u00e1lat n\u00e9lk\u00fcl lehet elk\u00e9sz\u00edteni a konyh\u00e1ban. J\u00f3l passzol a grillezett h\u00fasok el\u00e9, vagy ak\u00e1r ha \u00e9pp nem annyira \u00e9hes az ember, de az\u00e9rt m\u00e9gis j\u00f3l esne valami alkalomra is t\u00f6k\u00e9letes.\n<img class=\"alignnone wp-image-3828\" src=\"http:\/\/culinartz.com\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/20160319_195005-01-232x300.jpeg\" alt=\"20160319_195005-01\" width=\"330\" height=\"427\" \/>\u00a0\u00a0<img class=\"alignnone wp-image-3829\" src=\"http:\/\/culinartz.com\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/20160319_194856-01-300x294.jpeg\" alt=\"20160319_194856-01\" width=\"426\" height=\"418\" \/>\nHozz\u00e1val\u00f3k:\n1 kg k\u00e1pia paprika\n2 nagyobb fej v\u00f6r\u00f6shagyma\n2 p\u00fapos ek. krist\u00e1lycukor\n1 ek. \u0151r\u00f6lt pirospaprika\n1l z\u00f6lds\u00e9galapl\u00e9\/ v\u00edz\ns\u00f3, bors, \u00a0olaj\nA paprik\u00e1kat 180 fokos s\u00fct\u0151ben 20 percig, vagy grillen megs\u00fctj\u00fck. Ezut\u00e1n letakarjuk \u00e9s hagyjuk 10 percet pihenni. \u00cdgy k\u00f6nnyebben leh\u00fazhat\u00f3 a b\u0151re. Teljesen tiszt\u00edtsuk meg a paprika h\u00fas\u00e1t a magokt\u00f3l.\nA hagym\u00e1t v\u00e1gjuk kock\u00e1kra \u00e9s forr\u00f3 olajon futtassuk meg. Adjuk hozz\u00e1 a paprik\u00e1t \u00e9s hagyjuk p\u00e1r percet pirulni.\nA k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt turmixoljuk le a paprik\u00e1t \u00e9s a hagym\u00e1t, nyugodtan tehet\u00fcnk hozz\u00e1 vizet, vagy ha van, alaplevet, hogy k\u00f6nnyebben elvigye a turmix. Fontos az \u00e1llag, az a j\u00f3, ha sz\u00e9p sima \u00e1llagot kapunk turmixol\u00e1s ut\u00e1n.\nTegy\u00fck vissza a t\u0171zhelyre a p\u00fcr\u00e9nket, \u00f6nts\u00fck fel a marad\u00e9k folyad\u00e9kkal, \u00edzes\u00edts\u00fck cukorral, s\u00f3val borssal, pirospaprik\u00e1val. Hagyjuk felforrni. Amint k\u00e9sz \u00e9rdemes h\u0171lni hagyni. Szem\u00e9ly szerint \u00e9n langyosan szeretem, \u00edgy jobban ki\u00e9rezni a paprika \u00e9desk\u00e9s, selymes \u00edz\u00e9t.\nA leveshez tehet\u00fcnk felt\u00e9tet, ami lehet lyon-i hagyma, vagy ropog\u00f3s s\u00fclt bacon darabok, esetleg pir\u00edtott paradicsom- paprika kock\u00e1k. Az \u00e9n \u00a0nagy kedvencem a hideg t\u00far\u00f3gomb\u00f3ck\u00e1k. 20 dkg t\u00far\u00f3t \u00e9s 10 dkg juht\u00far\u00f3t snidlinggel, petrezselyemmel, pici ment\u00e1val \u00f6sszekeverek. H\u0171t\u0151be teszem, v\u00e1rok 15 percet, majd kigomb\u00f3cozom. Ezeket a hideg, h\u0171s\u00edt\u0151 kis labd\u00e1kat teszem a langyos levesbe. Igaz\u00e1n \u00fcd\u00edt\u0151 leves tud lenni a h\u0151s\u00e9gben.\nVid\u00e1m kre\u00e1l\u00e1st \u00e9s j\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat k\u00edv\u00e1nok!]]&gt;\t\t","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/20160319_194833-01-150x150.jpeg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}