{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"R\u00f3zsa pog\u00e1csa medvehagym\u00e1val","html":"\n\t\t\t\t<![CDATA[vagy g\u00fcl pog\u00e1csa, esetleg t\u00f6r\u00f6k r\u00f3zsapog\u00e1csa. Nem \u00e9n tal\u00e1ltam fel \u00edgy nem fogok kisel\u0151ad\u00e1st tartani t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mi\u00e1b\u00f3l, mert az eredeti receptet \u00e9ppen csak k\u00f6vettem, val\u00f3j\u00e1ban csak a form\u00e1z\u00e1sa hasonl\u00edt az eredetire, ugyanis a minap bele botlottam egy remek kis vide\u00f3ban, ahol bizony szebbn\u00e9l szebb t\u00e9sztaform\u00e1z\u00e1si \u00f6tleteket lehet l\u00e1tni.\nN\u00e1lam most kih\u00edv\u00e1s h\u00f3napja van, ami annyit jelent, hogy bizony nincs m\u00e1sb\u00f3l f\u0151z\u00e9s, mint ami itthon tal\u00e1lhat\u00f3 kamr\u00e1ban, m\u00e9lyh\u0171t\u0151ben. Elhihetitek remek foglalatoss\u00e1g \u00e9s az elm\u00falt m\u00e1sf\u00e9l h\u00e9tben m\u00e9g nem volt k\u00e9tszer ugyanaz az asztalon. A m\u00e9lyh\u0171t\u0151 fi\u00f3kj\u00e1ban lapult egy sz\u00e9p kis csomag erd\u00e9lyi juht\u00far\u00f3 is, kiv\u00e9teles alkalomra tartogattam ami meg is \u00e9rkezett a medvehagym\u00e1val :P\nJaj tudom, vannak gasztrosznobok, akik m\u00e1r fejf\u00e1j\u00e1st imit\u00e1lnak a medvehagym\u00e1t\u00f3l, hiszt\u00e9ri\u00e1s rohamot kapnak t\u0151le, azok most lapozzanak m\u00e1s oldalra. \u00c9n annyira kedvelem, hogy ma k\u00e9pes voltam zuhog\u00f3 es\u0151ben fut\u00f3cip\u0151t ragadni \u00e9s a sz\u00f3 legszorosabb \u00e9rtelm\u00e9ben kifutni a piacra. Medvehagym\u00e9rt. Igen, m\u00e1sra eg\u00e9sz h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n nincs sz\u00fcks\u00e9gem :)\nAddig a juht\u00far\u00f3m is felengedett.\nMit is haszn\u00e1ltam?\nf\u00e9l b\u00f6gre tej (175 ml),\n1 kk cukor,\n1\/2 csomag \u00e9leszt\u0151,\n1 toj\u00e1s,\ns\u00f3,\nkb 25-30 dkg liszt,\n8-10 dkg libazs\u00edr.\nT\u00f6ltel\u00e9khez:\n20 dkg juht\u00far\u00f3,\nkb 5 dkg teh\u00e9nt\u00far\u00f3,\n1 ek tejf\u00f6l,\nmedvehagyma, olaszosan "quanto basta"\nreszelt parmez\u00e1n,\negy kev\u00e9s frissen \u0151r\u00f6lt bors.\nEgy toj\u00e1s a ken\u00e9shez.\nA tejet a cukorral gyorsan meglangyos\u00edtottam, belemorzsoltam az \u00e9leszt\u0151t \u00e9s hagytam felfutni.\nA toj\u00e1shoz adtam n\u00e9mi s\u00f3t, felvertem, hozz\u00e1adtam a libazs\u00edrt \u00e9s alaposan \u00f6sszedolgoztam, majd hozz\u00e1adtam az \u00e1tszit\u00e1lt lisztet. (nem \u00e1rt \u00e1m \u00e1tszit\u00e1lni, ugyanis a t\u00e9szta- b\u00e1rmilyen is k\u00e9sz\u00fcl- sokkal laz\u00e1bb lesz) v\u00e9g\u00fcl az \u00e9leszt\u0151s tejjel alaposan \u00f6sszedolgoztam, egy rendk\u00edv\u00fcl sima, rugalmas t\u00e9szt\u00e1t kaptam bel\u0151le, amit kb 20 percig pihentettem.\nK\u00f6zben a megmosott medvehagym\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1gtam, a juht\u00far\u00f3t \u00f6sszedolgoztam a teh\u00e9nt\u00far\u00f3val \u00e9s a tejf\u00f6llel, hozz\u00e1adtam a medvehagym\u00e1t, majd f\u00e9lre tettem.\nOlajozott fel\u00fcleten a t\u00e9szt\u00e1t v\u00e9konyra ny\u00fajtottam. Majd kb 10-12 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 korongokat szaggattam.\nIgen, itt most munkafolyamat k\u00e9peknek kellene k\u00f6vetkezni, de zs\u00edros k\u00e9zzel nem \u00e1llok neki l\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre fot\u00f3t k\u00e9sz\u00edteni. A neten tal\u00e1lhat\u00f3 el\u00e9g sok vide\u00f3 err\u0151l.\nMinden egyes kis korongott bev\u00e1gtam kb 3-3 cm m\u00e9lyen 4 helyen, mindha negyedeln\u00e9m (az \u00f3ramutat\u00f3 eg\u00e9sz, negyed, f\u00e9l \u00e9s h\u00e1romnegyed r\u00e9sz\u00e9n\u00e9l). K\u00f6zep\u00e9re halmoztam egy-egy kis halmot a t\u00far\u00f3kever\u00e9kb\u0151l, majd elkezdtem behajtogatni:\u00a0mindig \u00a0k\u00e9t egym\u00e1ssal szembe l\u00e9v\u0151 cikkecsk\u00e9t hajtottam a t\u00f6ltel\u00e9k f\u00f6l\u00e9. Az utols\u00f3 v\u00e9geit \u00e9rdemes\u00a0a r\u00f3zsa al\u00e1 t\u0171rni, hogy ne ny\u00edljon sz\u00e9t s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben.\nEgy felvert toj\u00e1ssal megkenegettem, majd mehetett is a \u00a0190 fokos s\u00fct\u0151be, \u00fagy kb 20 percig.\nNem neh\u00e9z elk\u00e9sz\u00edteni, elt\u00fcntetni pedig enn\u00e9l is k\u00f6nnyebb. Ha szeretn\u00e9tek tudni, milyen hidegen, \u00e9rdemes mindenk\u00e9ppen legal\u00e1bb dulpa mennyis\u00e9gben nekiv\u00e1gni. Ez tapasztalatb\u00f3l mondom, ugyanis itt nem h\u0171lt ki, csak h\u0171lt helye maradt :)\nAm\u00edg meg\u00edrtam a posztot az inst\u00e1m fel is robbant a pog\u00e1cs\u00e1t\u00f3l :) Ha k\u00f6vetni szeretn\u00e9l, itt megteheted<\/a>\u00a0vagy k\u00f6vethetsz a facebookon is.<\/a>\n\"\" \"\" \"\"]]>\t\t","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/files\/2017\/03\/IMG_2284-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}