{"version":"1.0","provider_name":"Culinartz","provider_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu","author_name":"MESIKE","author_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/author\/culinartz\/","title":"Tropezi\u00e9nne, BB kedvenc s\u00fctije","html":"\n\t\t\t\t<![CDATA[Eltelt n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vtized 1955 \u00f3ta, ami\u00f3ta Roger Vadim Saint-Tropzeben forgatta \u00a0az "...\u00c9s Isten megteremtette a n\u0151t" c. filmj\u00e9t. Ekkor m\u00e9g Brigitte Bardot f\u00e9rje volt.\nA forgat\u00e1son, Alexandre Micka s\u00e9f volt felel\u0151s az eg\u00e9sz st\u00e1b \u00e9tkez\u00e9s\u00e9\u00e9rt. Abban az id\u0151ben, a szak\u00e1cs egy kis boulangerie tulajdonosa volt, ahol nagyanyja legend\u00e1s lengyel receptjei alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00edtett s\u00fctem\u00e9nyeket \u00e1rulta. Ez alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00fclt a narancsvir\u00e1ggal \u00edzesitett torta is, melyet cukr\u00e1szkr\u00e9mmel t\u00f6lt\u00f6ttek meg.\nEz a s\u00fctem\u00e9ny volt a Tropezi\u00e9nne el\u0151dje, melyet a filmforgat\u00e1s ideje alatt elk\u00e9sz\u00edtett \u00e9s Brigitte nagy kedvenc\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt. A legenda szerint a sz\u00e9ps\u00e9ges sz\u00edn\u00e9szn\u0151t leny\u0171g\u00f6zte a l\u00e1gy desszert min\u0151s\u00e9ge \u00e9s javasolta Mick\u00e1nak, hogy nevezze Tarte de Saint-Tropez-nek. Ennek alapj\u00e1n nevezte el v\u00e9g\u00fcl a s\u00e9f Tarte Tropezi\u00e9nne-nek.\nTulajdonk\u00e9ppen egy j\u00f3fajta bri\u00f3s,\u00a0 finom kr\u00e9mmel bet\u00f6ltve. Ink\u00e1bb nevezhetj\u00fck k\u00f6nny\u0171 \u00e9s olcs\u00f3 \u00e1m mutat\u00f3s \u00e9s kiad\u00f3s s\u00fctem\u00e9nynek, mint b\u00e1rmi m\u00e1snak.\nKezd\u0151k is sikerrel j\u00e1rnak, \u00fagyhogy hajr\u00e1, h\u00e9tv\u00e9g\u00e9re nyugodtan el lehet k\u00e9sz\u00edteni, friss eperrel pedig egyszer\u0171en leny\u0171g\u00f6z\u0151!\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\na t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong>\n30 g tej, 3 g sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151, 30 g liszt.\n225 g liszt \u00e1tszit\u00e1lva, 3 g s\u00f3, 25 g cukor.\n40 g toj\u00e1s, 20 g toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, 60 g vaj.\nA kr\u00e9mhez:\n180 g tej,\n30 toj\u00e1ss\u00e1g\u00e1ja, 30 g cukor.\n15 g liszt.\n110 g felhabos\u00edtott vaj, 15 g \u00e1tszit\u00e1lt porcukor.\nSziruphoz:<\/strong>\n30 g v\u00edz, 20 g cukor, 15 g Grand Marnier (ennek hi\u00e1ny\u00e1ban egy j\u00f3fajta rum is kiv\u00e1ll\u00f3).\nToj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja a ken\u00e9shez, n\u00e9mi j\u00e9gcukor \u00e9s esetleg mandula a d\u00edszit\u00e9shez. Ez az adag 18 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 tortagy\u0171r\u0171ben k\u00e9sz\u00fclt.\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong>\n1. Langyos tejben oldjuk fel a sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151t \u00e9s adjuk hozz\u00e1 a 30 g lisztet \u00e9s k\u00e9zzel dolgozzuk el alaposan. Hagyjuk lefedve megkelni.\n2. Ha megkelt dolgozzuk \u00f6ssze a liszt, s\u00f3, cukor kever\u00e9k\u00e9vel, adjuk hozz\u00e1 a toj\u00e1sokat \u00e9s dolgozzuk \u00f6ssze alaposan.\nHagyjuk pihenni 30 percig, meleg helyen.\n3. Dolgozzuk \u00f6ssze a vajjal, majd az eg\u00e9szet lefedve tegy\u00fck meleg helyre \u00e9s hagyjuk 1-2 \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl kelni.\n4. Vajazzuk ki a tortagy\u0171r\u0171t, a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l form\u00e1zzunk egy helyes kis bucit, amit a gy\u0171r\u0171be helyez\u00fcnk \u00e9s ellapogatunk benne k\u00e9zzel, \u00fagy, hogy a t\u00e9szta a gy\u0171r\u0171ig \u00e9rjen k\u00f6rbe-k\u00f6rbe. Ism\u00e1t pihentetj\u00fck, 30 percig, k\u00f6zben el\u0151meleg\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151t 200 fokra.\nMiel\u0151tt behelyezz\u00fck, megkenj\u00fck a tetej\u00e9t toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val, megsz\u00f3rjuk j\u00e9gcukorral, mandul\u00e1val \u00e9s 20 percig s\u00fctj\u00fck.\n5. Elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a kr\u00e9met. A tejet forr\u00e1spontig meleg\u00edtj\u00fck. M\u00edg melegszik gyors mozdulattal a cukrot elkeverj\u00fck a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val, \u00e9s hozz\u00e1adjuk a lisztet, csom\u00f3mentesre keverj\u00fck. Miel\u0151tt forrni kezd a tej, levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l \u00e9s apr\u00e1nk\u00e9nt adjuk hozz\u00e1 a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja kever\u00e9khez. (az\u00e9rt kell vigy\u00e1znunk, hogy k\u00f6zben h\u0151kiegyenl\u00edts\u00fcnk, hiszen nem toj\u00e1sr\u00e1ntott\u00e1t szeretn\u00e9nk, hanem egy finom kr\u00e9met).\nBiztos ami biztos alapon, \u00e1tsz\u0171rj\u00fck \u00e9s ezt k\u00f6vet\u0151en tessz\u00fck vissza a t\u0171zre. ( ez lesz a mi cukr\u00e1szkr\u00e9m\u00fcnk. Tulajdonk\u00e9ppen ez a kr\u00e9m az alapja nagyon sok finom s\u00fctem\u00e9nynek, lehet vari\u00e1lni p\u00e9ld\u00e1ul a tejbe van\u00edlia kikapart magvait tessz\u00fck)\nAlacsony l\u00e1ngon, FOLYAMATOS keverget\u00e9s k\u00f6zben s\u0171r\u0171re f\u0151zz\u00fck. Levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l \u00e9s letakarjuk egy darab f\u00f3li\u00e1val, hogy ne b\u0151r\u00f6s\u00f6dj\u00f6n meg, majd szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten leh\u0171tj\u00fck.\n6. Felhabos\u00edtjuk a vajat \u00e9s hozz\u00e1adjuk az \u00e1tszit\u00e1lt porcukrot, majd a kih\u0171lt kr\u00e9mhez adjuk \u00e9s alaposan kidolgozzuk.\n7. Elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a Grand Marnier szirupot: vizet feltessz\u00fck a cukorral felforraljuk, am\u00edg a cukor elolvad, levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l, hozz\u00e1adjuk a Grand Marniert.\n8. A megs\u00fclt \u00e9s kih\u0171lt bri\u00f3st f\u00e9lbev\u00e1gju, mindk\u00e9t oldal\u00e1t megkenj\u00fck a sziruppal. T\u00e1lra helyezz\u00fck, megkenj\u00fck a kr\u00e9mmel \u00e9s r\u00e1helyezz\u00fck a tetej\u00e9t.\nMegsz\u00f3rjuk porcukorral \u00e9s t\u00e1laljuk. El tudom k\u00e9pzelni, hogy nagyon j\u00f3l viseli a friss epret. Pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki! Nekem most fagyasztott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k jutottak, de \u00edgy is mennyei!\nJ\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!\nHa nem szeretn\u00e9l lemaradni m\u00e1s posztokr\u00f3l, k\u00f6vess facebookon<\/a> vagy instagramon.<\/a>\n[caption id=\"attachment_3970\" align=\"alignnone\" width=\"2448\"]\"\" itt pont olyan, ak\u00e1r egy \u00f3ri\u00e1s hamburger :)[\/caption]\n\"\"\n\"\"]]>\t\t","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinartz.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/IMG_2478-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}