5 nap a t\u00f6r\u00f6k, g\u00f6r\u00f6g, zsid\u00f3 \u00e9s \u00f6rm\u00e9ny kulin\u00e1ria vil\u00e1g\u00e1ban<\/h2>\n
2018. szeptember 19. - 23.<\/p>\n
R\u00e9szletes program:<\/h3>\n
1. nap: Els\u0151 s\u00e9t\u00e1k \u00e9s bevezet\u00e9s a v\u00e1ros \u00e9let\u00e9be<\/h4>\nUtaz\u00e1s Budapestr\u0151l k\u00f6zvetlen j\u00e1rattal Isztambulba. Sz\u00e1ll\u00e1sunk a Sultanahmet negyedben lesz, ami az egykori Konstantin\u00e1poly v\u00e1rosk\u00f6zpontj\u00e1nak sz\u00e1m\u00edtott. Egy kis pihen\u00e9s ut\u00e1n r\u00f6gt\u00f6n bele is vetj\u00fck magunkat a kulin\u00e1ris \u00e9lvezetekbe. Ell\u00e1togatunk egy cukr\u00e1szd\u00e1ba, mely t\u00f6bb mint 150 \u00e9ve k\u00e9sz\u00edt t\u00f6bbsz\u00e1z \u00e9ves receptek alapj\u00e1n tradicion\u00e1lis t\u00f6r\u00f6k \u00e9dess\u00e9geket. Megk\u00f3stolunk olyan jellegzetes, az oszm\u00e1n id\u0151kben is n\u00e9pszer\u0171 desszerteket, mint a zerde, a muhallebi, a kazandibi \u00e9s a baklava. Miut\u00e1n felt\u00f6lt\u00f6tt\u00fck energiarakt\u00e1rainkat, egy kis s\u00e9t\u00e1val el\u00e9r\u00fcnk Emin\u00f6n\u00fc kik\u00f6t\u0151j\u00e9be, ahol haj\u00f3ra sz\u00e1llunk \u00e9s tesz\u00fcnk egy k\u00f6zel 2 \u00f3r\u00e1s t\u00far\u00e1t a Boszporuszon, ahonnan csod\u00e1latos kil\u00e1t\u00e1s ny\u00edlik a tengerszoros k\u00e9t oldal\u00e1n \u00e1ll\u00f3 szebbn\u00e9l szebb, r\u00e9gi nyaral\u00f3h\u00e1zakra \u00e9s azon ker\u00fcletekre, melyek egykor k\u00fcl\u00f6n\u00e1ll\u00f3 falvak voltak. A haj\u00f3t\u00fara ut\u00e1n egy olyan tradicion\u00e1lis \u00e9tterembe l\u00e1togatunk el, ahol sz\u00e1mos, egykor a szult\u00e1ni szer\u00e1jban is n\u00e9pszer\u0171 \u00e9telt k\u00edn\u00e1lnak.\n
2. nap: Oszm\u00e1n-kor gasztrokult\u00far\u00e1ja<\/h4>\nA hotelben elk\u00f6lt\u00f6tt reggeli ut\u00e1n ell\u00e1togatunk a Topkap\u0131 palot\u00e1ba, mely k\u00f6zel 400 \u00e9ven \u00e1t volt a szult\u00e1nok rezidenci\u00e1ja \u00e9s egyben a birodalmi k\u00f6zigazgat\u00e1s k\u00f6zpontja. B\u00e1r az eg\u00e9sz palot\u00e1n \u00e1t fogunk s\u00e9t\u00e1lni, a legt\u00f6bb id\u0151t a konyh\u00e1ban \u00e9s az ahhoz k\u00f6t\u0151d\u0151 ki\u00e1ll\u00edt\u00f3termekben fogjuk t\u00f6lteni, hogy megismerj\u00fck annak a hatalmas \u201cg\u00e9pezetnek\u201d a m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t, mely f\u00e9nykor\u00e1ban t\u00f6bb mint 1000 szak\u00e1csot foglalkoztatott egyszerre. A hossz\u00fa s\u00e9ta ut\u00e1n megpihen\u00fcnk a palota oldal\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 \u00e9tteremben \u00e9s egy t\u00f6r\u00f6k te\u00e1val friss\u00edtj\u00fck fel magunkat. Ezut\u00e1n els\u00e9t\u00e1lunk Tahtakale negyed ir\u00e1ny\u00e1ba, ahol a sz\u00e1mos \u00e9p\u00edt\u00e9szeti remekm\u0171 mellett megismerked\u00fcnk egy \u00fajabb, az oszm\u00e1n korb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9dess\u00e9ggel, a k\u00fcnef\u00e9vel. Bet\u00e9r\u00fcnk Szulejm\u00e1n szult\u00e1n vej\u00e9nek, R\u00fcsztem pas\u00e1nak \u00e1ll\u00edtott mecsetbe, majd fels\u00e9t\u00e1lunk a Szulejm\u00e1n sz\u00e1m\u00e1ra \u00e9p\u00edtett mecsetkomplexumhoz. Miut\u00e1n kigy\u00f6ny\u00f6rk\u00f6dt\u00fck magunkat, megpihen\u00fcnk a szomsz\u00e9dban tal\u00e1lhat\u00f3 kif\u0151zd\u00e9k egyik\u00e9ben, ahol egy tradicion\u00e1lis babos \u00e9telt esz\u00fcnk eb\u00e9dre. Innen \u00e1ts\u00e9t\u00e1lunk a p\u00e1r utc\u00e1ra tal\u00e1lhat\u00f3 boz\u00e1z\u00f3ba, ahol az oszm\u00e1n kor egyik legjellegzetesebb ital\u00e1t, a ferment\u00e1lt k\u00f6lesb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt boz\u00e1t fogjuk megk\u00f3stolni. Miut\u00e1n el\u00e9g energi\u00e1val t\u00f6lt\u0151dt\u00fcnk fel, visszas\u00e9t\u00e1lunk az Egyiptomi F\u0171szerbaz\u00e1rhoz, ahol egy kis bevezet\u0151 ismertet\u0151 ut\u00e1n mindenki szabadon v\u00e1s\u00e1rolhat! A nagy bev\u00e1s\u00e1rl\u00e1s ut\u00e1n visszas\u00e9t\u00e1lunk a hotelbe \u00e9s lepihen\u00fcnk egy kicsit. Vacsora el\u0151tt ell\u00e1togatunk az \u00e9tterem k\u00f6zel\u00e9ben \u00e1ll\u00f3 Kariye m\u00fazeumba, mely az egyik legr\u00e9gebbi templom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban, illetve megn\u00e9zz\u00fck Szulejm\u00e1n szult\u00e1n egyetlen l\u00e1ny\u00e1nak, Mihrimah szult\u00e1n\u00e1nak a mecsetj\u00e9t. Vacsor\u00e1nkat az oszm\u00e1n szer\u00e1j gasztron\u00f3mi\u00e1j\u00e1t bemutat\u00f3 \u00e9ttermek legh\u00edresebbj\u00e9ben k\u00f6ltj\u00fck el.\n
3. nap: Szef\u00e1rd nap<\/h4>\nEzt a napot kifejezetten a Konstantin\u00e1polyban \u00e9l\u0151 szef\u00e1rd zsid\u00f3k kult\u00far\u00e1j\u00e1nak megismer\u00e9s\u00e9vel fogjuk t\u00f6lteni. Bej\u00e1rjuk Balat \u00e9s Ortak\u00f6y ker\u00fcletek utc\u00e1it, ahol n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vsz\u00e1zaddal ezel\u0151tt a legt\u00f6bb zsid\u00f3 csal\u00e1d \u00e9lt. Megl\u00e1togatjuk a k\u00f6rny\u00e9k legjelent\u0151sebb zsinag\u00f3g\u00e1it, beles\u00fcnk helyi k\u00f3ser \u00e9lelmiszer\u00fczletekbe, majd eb\u00e9did\u0151ben meg\u00e9rkez\u00fcnk a t\u00f6r\u00f6k zsid\u00f3k \u00e9let\u00e9t bemutat\u00f3 m\u00fazeumba, melynek k\u00e1v\u00e9z\u00f3j\u00e1ban egy autentikus eb\u00e9dmen\u00fct k\u00f3stolhatunk v\u00e9gig. Ezut\u00e1n v\u00e9gigj\u00e1rjuk a m\u00fazeumot, a d\u00e9lut\u00e1n marad\u00e9k r\u00e9sz\u00e9ben pedig s\u00e9t\u00e1lunk m\u00e9g egy kicsit a k\u00f6rny\u00e9ken \u00e9s ell\u00e1togatunk egy zsid\u00f3 \u00e9kszer\u00e9sz gal\u00e9ri\u00e1j\u00e1ba is. Vacsora el\u0151tt lepihen\u00fcnk a hotelben, majd egy igazi autentikus szef\u00e1rd \u00e9tteremben z\u00e1rjuk a napot.\n
4. nap: \u00d6rm\u00e9ny nap<\/h4>\nEzt a napot az \u00f6rm\u00e9ny kult\u00far\u00e1nak szentelj\u00fck. Ell\u00e1togatunk az \u00f6rm\u00e9ny p\u00e1tri\u00e1rka lak\u00f3h\u00e1z\u00e1hoz \u00e9s az isztambuli \u00f6rm\u00e9nyek legfontosabb templom\u00e1hoz, a Sz\u0171z M\u00e1ria templomhoz. Beles\u00fcnk egy \u00f6rm\u00e9ny gimn\u00e1zium \u00e9let\u00e9be \u00e9s bet\u00e9r\u00fcnk a legn\u00e9pszer\u0171bb cukr\u00e1szd\u00e1kba, ahol m\u00e9g ragaszkodnak annyira a hagyom\u00e1nyaikhoz, hogy a legnagyobb vall\u00e1si \u00fcnnepeikre elk\u00e9sz\u00edtenek olyan tradicion\u00e1lis p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyeket \u00e9s desszerteket, melyeket m\u00e1r jobb\u00e1ra csak az id\u0151sebb gener\u00e1ci\u00f3 k\u00e9sz\u00edt otthon. Tartunk egy b\u0151s\u00e9ges k\u00f3stol\u00f3t abban a kis delik\u00e1teszben, mely tal\u00e1n az utols\u00f3k\u00e9nt \u00e1rul Isztambulban igazi \u00f6rm\u00e9ny mez\u00e9ket \u00e9s autentikus alapanyagokat. A d\u00e9lut\u00e1ni programb\u00f3l nem maradhat ki Isztambul egyetlen \u00f6rm\u00e9ny m\u00fazeuma, majd egy igaz\u00e1n k\u00fcl\u00f6nleges programmal z\u00e1rjuk a v\u00e1rosn\u00e9z\u00e9st, egy bestseller gasztrokultur\u00e1lis k\u00f6nyv \u00edr\u00f3j\u00e1val tartunk k\u00f6z\u00f6s programot, amelyen a legn\u00e9pszer\u0171bb \u00f6rm\u00e9ny mez\u00e9k elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9r\u0151l is tanulhatunk. A vacsora el\u0151tt lepihen\u00fcnk a hotelben, majd egy autentikus \u00f6rm\u00e9ny \u00e9tteremben t\u00f6ltj\u00fck fel energiak\u00e9szleteinket.\n
5. nap: G\u00f6r\u00f6g nap<\/h4>\nAz utols\u00f3 napon Balat \u00e9s Fener ker\u00fcleteket j\u00e1rjuk be, r\u00e9gebben ezen a k\u00f6rny\u00e9ken lakott a g\u00f6r\u00f6g csal\u00e1dok t\u00f6bbs\u00e9ge. Megl\u00e1togatjuk a helyi k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g sz\u00e1m\u00e1ra legjelent\u0151sebb templomokat \u00e9s utc\u00e1kat. Utunkat az Eleos \u00e9tteremben z\u00e1rjuk, mely az \u00e9gei-tengeri r\u00e9gi\u00f3t bemutat\u00f3 \u00e9teleir\u0151l h\u00edres \u00e9s egyben az egyik legkedveltebb tradicion\u00e1lis \u00e9tterem az isztambuli g\u00f6r\u00f6g\u00f6k k\u00f6r\u00e9ben, r\u00e1ad\u00e1sul tulajdonosa \u00f6rm\u00e9ny. A z\u00e1r\u00f3eb\u00e9d ut\u00e1n nem marad m\u00e1s, mint a csomagok begy\u0171jt\u00e9se a hotelb\u0151l, majd az esti j\u00e1rattal visszat\u00e9r\u00fcnk Isztambulb\u00f3l Budapestre.\n190 000 Ft<\/span>\u00a05 nap\/ f\u0151<\/span>\n
![\"\"](\"https:\/\/culinartz.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/h1-istanbul-primary-culture.jpg\")
<\/h2>\n