1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/A Rugelach eredetileg lengyel hanukai sütemény. Krémsajt helyett egyszerűen néhány kanál tejfölt kevertek a liszthez, cukrozott dióval töltötték. Krémsajttal viszont sokkal finomabb és lágyabb lesz a tésztája. Lehetőség szerint minél többféle aszalt gyümölcsöt tegyünk ebbe az ünnepi süteménybe és garantált a hangos ovációkkal kísért siker! <span style="text-decoration: underline">Hozzávalók a tésztához:</span> 20 dkg krémsajt, 20 dkg szobahőmérsékletű vaj (nem margarin!), 10 dkg cukor, 25 dkg liszt és egy kevés só. A tésztát gyorsan összedolgozzuk, majd fóliába csomagolva egy éjszakát pihentetjük a hűtőben. <span style="text-decoration: underline">Hozzávalók a töltelékhez:</span> 10 dkg barnacukor, 1 ek őrölt fahéj, 10 dkg aszalt sárgabarack felaprítva, 10 dkg aszalt szilva felaprítva, 15 dkg dió, vagy mandula durvára vágva (inkább az utóbbit javaslom), 1 citrom reszelt héja, 10-15 dkg baracklekvár. A tésztát négy egyenlő cipóra osztjuk, majd egyenként lisztezett deszkán vékony kör alakúra nyújtjuk a cipókat. Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk a fahéjjal elkevert cukorral, darált dióval összekevert gyümölcsökkel, majd nyolc egyenlő részre vágjuk a köröket. <a href="http://culinartz.files.wordpress.com/2011/01/rugelach.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-215" title="rugelach" src="" alt="" width="1024" height="771" /></a> Feltekerjük őket kifliszerűen. A tetejüket megkenjük tojás és tej keverékével, amit megszórhatunk fahéjas cukorral. Előmelegített kábé 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük.   <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/01/rugelach1.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-783" title="rugelach" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/01/rugelach1.jpg" alt="" width="955" height="429" /></a>rich