1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/Minden magára valamit adó gasztroblogger ez idő tájt medvehagymás receptekkel bombázza olvasóit, amely néhány éve idehaza is egyre nagyobb teret hódít magának. Míg a nyugat európai országokban már védett növénnyé nyilvánították itthon akár a szabadban is gyűjthető. Városi lány lévén nem kockáztattam a medvehagyma lelőhelyek felkutatásában, így utam ma délután az egyik biopiacra vezetett, ahol bizony tekintélyes mennyiségű medvehagymára tettem szert. Diadaltól és ötletektől telve érkeztem haza, hogy rögtön neki álljak feldolgozni e valóságos <a href="http://http://www.hazipatika.com/topics/gyogynovenytar/herbs/Medvehagyma?id=77" target="_blank">csodaszert.</a> Elsőre pestót készítettem belőle, elvégre ez jól záródó üvegben, hűtőszekrényben még hetekig eláll. Felhasználhatom spaghettire, salátákra, pirítósra, köretek ízesítésére, grill zöldségekre és húsokra. <strong>Hozzávalók kb. 5 deciliterhez:</strong> <strong></strong> 20-25 hatalmas kövér medvehagyma-levél, 2 nagy csokor petrezselyemzöld, kb. 15 dkg ruccola, 3-4 dkg fenyőmag vagy frissen darált dió, 2 púpozott evőkanál frissen reszelt Grana Padano, 4 evőkanálnyi olíaolaj, kevés citromlé és tengeri só. Az aprólékosan megmosott ruccolát, a medvehagymát és a petrezselymet felaprítjuk, majd mozsárban a többi hozzávalóval alaposan összezúzzuk, az olívaolajjal elkeverjük. Jól záródó üvegben hűtőszekrényben tároljuk. Kevés olívaolajjal a tetején hetekig eláll. <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/04/medvehagyma2.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-270" title="medvehagyma pesto" alt="" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/04/medvehagyma2.jpg" width="640" height="452" /></a>richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/04/medvehagyma1-150x150.jpg150150