1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/A frittatát az omlett ősének tekintik. Elkészítését a serpenyőben kezdik, mikor a tojás összeáll, sütőben sütik tovább, recepttől és mennyiségtől függően. A húsnélküli frittata fontos eledele a "hálaadásnak", ilyenkor zöldségekkel készítik. Számtalan variációja létezik, az eredeti olasz frittata hozzávalói: sonka, édes pepperoni, fontina sajt, hagyma, fokhagyma. Fontos, hogy a hozzáadott alapanyagok ne tartalmazzanak folyadékot, ezért a zöldségeket érdemes kinyomkodni (medvehagyma), elkészítés előtt felszeletelni (paradicsom) és szalvétán száradni hagyni. <strong>Hozzávalók:</strong> egy kis csokor medvehagyma, 2 főtt burgonya, 4 tojás, kevés só parmezán sajt, 5 dkg juhtúró és 1dl tejföl, olívaolaj. A már kihűlt héjában főtt és megpucolt krumplikat  nagyon vékony karikákra vágom és egy kiolajozott <strong>nem</strong> műanyag nyelű serpenyőbe terítem. A leforrázott medvehagymát ráhelyezem, majd az ehény sózott felvert tojásokat ráöntöm. Ezt követően összekeverem a juhtúrót és a tejfölt. A tojáslepényt keverés nélkül sütni kezdem, mint egy hagyományos omlettet és addig sütöm amíg már csak a közepének a teteje remeg kissé. Amikor eléri a majdnem kész állapotot, leveszem a tűzről. Elhelyezem rajta rajta a tejfölös juhtúrót, és a serpenyőt kb 10 percre forró sütőbe helyezve addig sütöm,amíg a tejfölös juhtúró megolvad rajta. Ettől lesz frittata, azaz sült. <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/04/frittata.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-283" title="Frittata" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/04/frittata.jpg" alt="" width="640" height="452" /></a>rich