1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/Medvehagymás risottoAz eredeti olasz rizottó receptekben a leggyakrabban arborio, baldo és carnaroli rizsfajtákat használnak.
Az ízletes fogás egyik titka - mily meglepő - a rizottóhoz való rizsfajta. Másik titka az elkészítésben rejlik. A rizst apránként kell felöneteni a forró alaplével, ezáltal krémesebb és ízeletesebb lesz.
<strong>Hozzávalók:</strong>
35 dkg risotto rizs,
2 ek olívaolaj,
2 dl száraz fehér bor,
2 ek parmezán,
1 dl alaplé, só.
Alaposan megmosott medvehagymát csíkokra vágtam.Az olívaolajon kicsit megpirítom a rizst, majd hozzáadom a bort és felforralom.Sózom és felöntöm alaplével, hogy éppen ellepje. Kb. 20 percig lassú tűzön főzöm. Mikor már puha hozzáadom a medvehagymát és a parmezán sajtot.
<a href="http://culinartz.com/medvehagymas-risotto"><img class="aligncenter size-full wp-image-1164" title="medvehagyma_ris" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/04/medvehagyma_risotto1.jpg" alt="" width="3179" height="2202" /></a>richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/04/medvehagyma_risotto-150x150.jpg150150