1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/Bár a cukkini szezonnak sajnos már vége a frissen zöld fényes cukkini mindig el tud csábítani. Sok esetben mikor a kosaramba kerül fogalmam sincs mi fog belőle készülni. A minap rám tört a leves ehetnék. Nem sokat gondolkoztam miután felmértem a lehetőségeimet: két cukkini, friss bazsalikom, miegymás és rögtön hozzáláttam könnyen emészthető (és zsírégető) ám vitamindús levesem főzéséhez. <strong>Hozzávalók:</strong> 2 cukkini, 1 hatalmas csokor friss bazsalikom, fokhagyma, 1 kisebb burgonya, vöröshagyma, sárgarépa és fehérrépa, só, rózsabors, olívaolaj, pisztácia, lágysajt. Az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát kevés olívaolajon megpárolom. Hozzáadom a darabokra vágott burgonyát, a répakarikákat és még néhány percig pirítom. Felöntöm vízzel és kb negyed óráig főzöm. Összeturmixolom, sózom, borsozom majd hozzáadom a kockára vágott cukkinit és még 10 percig párolom. Az apróra vágott bazsalikom leveleket hozzáadom, leveszem a tűzről majd az egészet újra turmixgéppel összetöröm úgy, hogy a cukkini darabosabb maradjon. A sűrű levest tálalás előtt pisztáciával megszórom, rádobok egy kevés kockára vágott bármilyen lágy sajtot megszórom egy leheletnyi chili pehellyel és voilá! <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/10/cukkini-leves_feliratos.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-496" title="cukkini leves_FELIRATOS" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/10/cukkini-leves_feliratos.jpg" alt="" width="640" height="733" /></a>richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/10/cukkinikeves-150x150.jpg150150