1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/Az instant mártások igen népszerűek, de nem az én konyhámban. Kizárólag saját készítésű szárazalapot használok. Az olaszok egyszerűen csak s<em>paghettatá</em>nak hívják. Nem más mint egy fűszerkeverék melyet a legfinomabb szárított zöldségekből készítenek. <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/11/img_9787.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-545" title="spaghettata" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/11/img_9787.jpg" alt="" width="640" height="426" /></a> Tészta, hús- és halételek ízesítésére használnak, de készítenek belőle tésztaszószokat is. Hétvégén én is spaghettata szószt használtam gyors estebédemre. A spaghettatát még a tikkasztó nyári melegben készítettem: amíg a strandon lubickoltam addig az apróra vágott zöldségek a napon aszalódtak. Pritamin paprikák, kapibogyók, karikára vágott olívabogyók, üdezöld bazsalikom levelek, hagymakarikák, vékony fokhagyma szeletek, pozsgás paradicsomok csak szívták magukba a nyári nap sugarait, hogy azán a ködös hétköznapokon egy-egy csipetnyi nyarat varázsolhassak a pastámra. A szárított paprika és paradicsomdarabokat mozsárban összetörtem, hozzáadtam a többi szárított zöldséget, megszórtam finomra morzsolt szárított bazsalikomlevéllel és egy kevés sóval, majd az egész keverék a felhasználásig egy csavaros tetejű üvegbe került. Amíg a spaghettit kifőzöm addig elkészítem a sugót. 80 grammnyi porhoz hozzáadok 2,5 dl vizet egy evőkanál olívaolajat és sűrűsödésig főzöm. Beleforgatom a kifőzött tésztát és parmezán forgáccsal tálalom. <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/11/spaghettata.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-546" title="spaghettata" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2011/11/spaghettata.jpg" alt="" width="640" height="401" /></a>rich