1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/<a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2012/04/licsi11.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-752" title="licsi" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2012/04/licsi11.jpg" alt="" width="612" height="427" /></a>Az egész Mautner Zsófi és a NolTv csapatának <a href="http://www.noltv.hu/video/4180.html" target="_blank">krémes kóstolójával</a> kezdődött. A gasztronómia királynője és csapata krémes körútjával rabul ejtett, a videó végére már teljes hipnózisba kerültem és mint egy alvajáró mentem a konyhába. Tudtam: ha most rögtön nem készítek valami hasonló finomságot ébren fogom kivárni a reggeli óracsörgést.  Egyszerűen nem bírtam magammal így nekiálltam a magam kis krémesének, olyan mindent bele ami akad itthon: licsihabos mangós krémes született belőle.   <strong>Hozzávalók:  </strong>4 fő részére bőven elegendő 2 előre kinyújtott leveles tészta, előregyártott, nem meglepődni ezen, szerintem minden valamit magára adó otthon főzni tudó és szerető embernek lapul ilyesmi a mélyhűtőben 2 db érett mangó, egy kevés fekete kömény, diónyi vaj, kb 30 dkg licsi, 2,5 dl tej 3 tojássárgája, 5 dkg porcukor, 5 dkg liszt, 10 dkg kikevert vaj. A sütőt 220C-ra melegítem. A leveles tésztából kivágok fejenként 3-3 körlapot, úgy kb 10-12cm átmérőjűt. Tapadásmentes sütőlapra helyezem és egy másikat ráteszek, hogy a tészta ne emelkedjen, majd 10 percig sütöm. A tojássárgákat fehéredésig keverem a cukorral, hozzászitálom a lisztet majd felmelegített tejet is hozzáöntöm. Alaposan elkeverem és folyamatos keverés mellett 3 percig főzöm. (forrást követően persze) Egy széles tálba öntöm és hűtőbe teszem. Meghámozom a licsit és kiveszem a magját (nos ha valaki elkészíti legalább erről a folyamatról legyen szíves beszámolni :) és a husát összeturmixolom. Átszűröm a pürét és a levét a kihűlt krémhez öntöm. Hozzáadom az előzőleg kikevert vajat is. Meghámozom majd kockákra vágom a mangót és megfuttatom a fekete köménnyel ízesített vajban. A tésztalapokat megszórom porcukorral és grillsütőben karamellizálom először egyik, majd a másik oldalukat is. Ettől a ponttól kezdve már csak össze kell állítani a krémest: tészta, mangó, tészta, hab (habzsákból), tészta. Díszíthető licsivel, porcukorral.   <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2012/04/licsis11.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-732" title="licsis" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2012/04/licsis11.jpg" alt="" width="541" height="308" /></a>  richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2012/04/licsi1-150x150.jpg150150