1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/Nos nem bolondultam meg így tavaszi télvíz idején, de rengeteg bejegyzésben hivatkozom a napon szárított paradicsomra. Hát íme, kendőzetlenül. Tegyétek el nyárra, mert lesz még idén tarhonya szárító és paradicsom aszaló meleg napfény! Maga az eljárás egyszerű-olaszos: érett paradicsomokat megmosom, szárazra törlöm, félbe vagy negyedekbe vágom, tengeri sóval megszórom és kiteszem a napra száradni.<br id=".reactRoot[349].[1][2][1]{comment385074351545984_956539}.0.[1].0.[1].0.[0].[0][2].0.[0].[1]" />Van egy lécekből tákolt keretem amire tűzőgéppel (rajszög is megteszi) ráaplikáltam egy megfelelő méretű vásznat. Hivatalosan azt hiszem "kongré" a neve, hobbi boltokban kapható, de bármilyen más levegős akár sima vászon is megteszi. Erre helyezem a paradicsomokat tengeri sózva és letakarom pamut gézzel. Ez átereszti a napfényt és a meleget ellenben megvédi a portól, bogaraktól. Reggel ki, este be... nagy melegben egy hét alatt szépen összeaszalódik, megszárad.<br id=".reactRoot[349].[1][2][1]{comment385074351545984_956539}.0.[1].0.[1].0.[0].[0][2].0.[3].0.[1]" />A só megköti belőle a vizet, elősegíti a gyorsabb aszalódást. Az olaszok is hasonlóan készítik a háztetőiken. Lehet aszalóval is, de az csak simán aszalt paradicsom, ez pedig "napon szárított" mégis csak jobb <br id=".reactRoot[349].[1][2][1]{comment385074351545984_956539}.0.[1].0.[1].0.[0].[0][2].0.[3].0.[3]" />Lehet próbálkozni bármilyen paradicsommal, többnyire az apró piros gyöngyszerű gyümölcsöket kedvelem, ki is lehet vágni belőle a magvakat, ha éppen úgy esik jól. Bezacskózom és hűtőszekrényben eláll úgy egy évig biztosan, ha marad <br id=".reactRoot[349].[1][2][1]{comment385074351545984_956539}.0.[1].0.[1].0.[0].[0][2].0.[3].0.[5]" />de be lehet gyömöszölni üvegbe is és nyakon önteni olívaolajjal. Felhasználáskor mindenképpen figyelembe kell venni a sótartalmát. <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/03/pari1.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-1669" alt="pari" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/03/pari1.jpg" width="960" height="741" /></a>    richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/03/pari-150x150.jpg150150