1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/<a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/PÖTTÖYS-TEKERCS.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2118" alt="PÖTTÖYS TEKERCS" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/PÖTTÖYS-TEKERCS-1024x613.jpg" width="600" height="359" /></a> Valójában túró rudi sütire készültem -az is jön hamarosan- végül született egy gyors és könnyű verzió is. Vigyázat! <span style="color: #000000"><del>azt hiszem</del></span> egy adag után célszerű legalább egy félmaratont lefutni a temérdek kalória miatt! Egy ideje kísérletezek a rajzos piskótával, akik követik a facebook oldalt láthattak már fotókat a próbálkozásaimról. Nem egy nagy ördöngösség! A kívánt mintát felrajzolom egy papírlapra. A tepsibe helyezett sütőpapír alá teszem, majd az erre a célra készült masszával kirajzolom. <strong>A rajzoló masszához:</strong> egy tojás fehérjét 30 g porcukorral ugyanennyi liszttel és 30 g olvasztott vajat csomómentesre keverek. Kedvem szerint színezem. Habnyomó zsákból megrajzolom a mintát a papíron. Negyed órára hűtőbe helyezem. <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/PÖTTYÖS.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2119" alt="PÖTTYÖS" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/PÖTTYÖS-1024x379.jpg" width="600" height="222" /></a> Ameddig a rajz dermed készítek egy gyors és könnyű piskótát: 4 tojás, 120 g liszt, 120 g porcukor, 1 csipet só egy nagy tálban alaposan összedolgozom és fehéredésig keverem. Egy kortynyi olívaolajat adok hozzá, ez azért fontos, hogy a tekercs ne morzsolódjon, ne törjön darabjaira. A piskóta tésztát óvatosan ráöntöm a megdermedt rajzra eloszlatom és 170 fokra előmelegített sütőben a szokott módon megsütöm. Amikor megsült még azon melegében egy konyharuhára helyezett zsírpapírra borítom, vékonyan levágom a széleit, ha szükséges és szépen feltekerem. Így hagyom kihűlni. Közben elkészítem a krémet. Ezúttal mentás túrókrém került bele. 250 g ricotta túró, 1 dl tejszín, 4 ek porcukor, 100 g mascarpone, fél deciliter víz és 2 ek zselatin. A tejszínt felverem, fokozatosan hozzáadom a porcukrot. Elkészítem a zselatinból előírás szerint a sűrű zselét, amit hagyok langyosra hűlni. A tejszínhez adom a mascarponét, összekeverem majd hozzáadom apránként a zselatint. Végül belekeverem a ricottát és apróra vágott mentalevéllel, reszelt citromhéjával ízesítem. Az egészet rákenem a már kihűlt piskóta tekercsre. Feltekerem és hagyom hűtőben dermedni. És kész. Pofon egyszerű. Ugye? :) Ráadásul nagyon finom! Érdemes hétvégén kipróálni! <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/PÖTTYÖS-TEKERCS.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2120" alt="PÖTTYÖS TEKERCS" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/PÖTTYÖS-TEKERCS-1024x726.jpg" width="600" height="425" /></a>richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/PÖTTYÖSKIEMELT-150x150.jpg150150