1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/Az egész egy hirtelen ötlettel kezdődött. Gyorsan papírt és ceruzát fogtam, nehogy elfeledjem amit hirtelen kigondoltam. <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/fotó1.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-2169" alt="fotó" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/fotó1-300x2591.jpg" width="300" height="259" /></a>   Ez a rajz volt a pöttyös piskóta elindítója is.  Erről bőven beszámoltam egy előző posztban: <a href="http://culinartz.com/pottyos-turo-tekercs/" target="_blank">Pöttyös túró-tekercs</a>. Mindent az ott leírtak alapján készítettem. A kihűlt piskóta tésztát mini tortagyűrűk méretére vágtam és belülről kibéleltem őket. Egy zsírpapírral bélelt tányérra helyeztem őket, majd szépen megtöltöttem a mentás túrókrémmel. Mindegyik közepébe egy-egy ujjnyi vastag fapálcikát dugtam és így tettem a hűtőbe dermedni. Közben készítettem egy laza csokoládé ganázst. A kiindulás alap receptje: 1/4 l tejszín, 1/4 kg csokoládé reszelve (minimum 56%, de a tutti a 70% ). Vízgőz felett a csokoládét felolvasztom, apránként hozzáadom a tejszínt, homogén masszává keverem. Ám ez esetben csökkentettem a mennyiséget, mivel alig 1,5-2 dl krémre volt szükségem,  mégpedig úgy, hogy a tejszín arányát kb egy negyeddel növeltem, hogy  éppen folyós legyen. Egy fecskendő segítségével a fapálcikák helyére nyomtam. Visszahelyeztem a hűtőbe amíg készítettem egy málna zselét. Málna szörp és zselatin hozzáadásával a leírások szerint. Amikor a zselé kezdett szilárdulni mindegyik kis sütemény tetejét kiöntöttem vele majd hagytam teljesen szilárdulni a hűtőben. A lime-menta-túró kombó megfejelve a málna és a csokoládé duóval tökéletes ízorgiát tud ám okozni! Ha valaha is sajnáltam, hogy a fotók nem adják vissza tökéletesen a végeredményt az a jelenlegi eset. Mert most nagyon. Végül is egy indokkal több arra, hogy valamikor nyugalmas és "unalmas" óráimban újra elpepecseljek álmaim konyhájában vele. <p style="text-align: center"><a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/malna_jpg1.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2170" alt="malna_jpg1" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/malna_jpg1-300x2431.jpg" width="300" height="243" /></a></p> <p style="text-align: center">Képek nagyításához kattintsatok a lenti képekre :)</p> [gallery ids="2170,2171,2172"]    richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/05/malna_jpg1-150x150.jpg150150