1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/Ha szilva van, akkor <a href="http://culinartz.com/szilvas-gomboc-magvas-szilvaval-2/">szilvás gombóc.</a> Ha pedig neki állok gombócozni, minden bizonnyal annyi készül belőle, ami egyszerre elfogyaszthatatlan. Nem is baj ez, ugyanis mindig kerül a mélyhűtőbe, ha a mirelitt eláll, akkor ez is címszóval. Bizony az égvilágon semmi baja, két-három hónapig lefagyasztva pihenget a fagyasztóban, hogy egyszer csak előkerüljön, amikor mondjuk nincs kedv főzni, vagy nincs idő főzni, esetleg nem igazán van miből főzni. Nos ezúttal egy részét hússal töltöttem be. Bevallom életemben nem ettem még hasonlót.  Hússal és ilyen finomat sem. Minden szépen sorjában alakulgatott, szokás szerint magától. Gombóc tésztájához: <strong>Hozzávalók:</strong> <div id="_mcePaste">90 dkg krumpli,</div> <div id="_mcePaste">liszt,</div> <div id="_mcePaste">3 tojás,</div> <div id="_mcePaste">csipet só.Tudom nagyképűen hangzik, de igazán a liszt mennyiségét érezni kell, nagyban befolyásolja a krumpli minősége.</div> <div>A lényeg, hogy finom lágy nyújtható tésztát kell kapni.</div> <div></div> <div> <div id="_mcePaste" style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">A krumplit sós vízben puhára főztem, meghámoztam, majd ezt követően megtörtem.</div> <div id="_mcePaste" style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Hagytam kihűlni mivel meleg krumpliból nem lehet lágy tésztát kapni.</div> <div id="_mcePaste" style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Hozzáadtam a tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz.</div> <div id="_mcePaste" style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">2-3 mm vastagságúra nyújtottam és csinos kockákra vágtam.</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Ennek a masszának felét hússal töltöttem.</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"><a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/10/gombóc11.jpg"><img class="alignnone wp-image-2748" alt="gombóc1" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/10/gombóc11.jpg" width="698" height="332" /></a></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Egy közepes méretű hagymát apróra vágtam, kevés vajon megdinszteltem, hozzáadtam 40 dkg darált húst, amit zsírjára pirítottam. Egy csokor apróra vágott petrezselyem zöldet, egy tojást és kevés darált mandulát (felszívja a felesleges nedvességet, de lehet pótolni például zsemlemorzsával) kevertem hozzá miután kihűlt.</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Szépen ráhalmoztam a tésztára és egyenként gombócot formáztam belőlük. Először óvatosan felhajtogatom a négy sarkát, majd összeillesztem a széletek, hogy még csak véletlenül se maradjon valahol lyukas. Kerekecske-dombocska, lisztezett tenyérrel csini kis gombócokat formáztam belőlük, hogy enyhén sós forrásban lévő vízben kifőzzem őket.</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Mivel elég vékonyra nyújtottam, így viszonylag hamar megfőnek. Újraforrástól számítva (amikor a gombócok a víz felszínére jönnek) kb még öt percig főztem őket.</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Szűrőkanállal alaposan lecsöpögtetve egy kivajazott edénye szedtem, morzsoltam rájuk még kevés vajat, ezáltal nem tapadnak össze és töprengeni kezdtem.</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">OK, van szép számban elkészült húsos gombócom, de mivel tálalhatnám?</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Zsemlemorzsának nem vagyok nagy híve, paradicsom mártásban nem láttam semmi fantáziát így maradt egy egyszerű és gyors zöld mártás.</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Kevés forró vajon megfuttattam egy evőkanálnyi lisztet, felöntöttem 3 dl kókusztejjel, alaposan elkevertem, levettem a tűzről és reszeltem bele sajtot. (bármilyen kemény vagy félkemény megteszi). Egy csokor apróra vágott petrezselyem zöldet és egy csokornyi medvehagymát (nekem van a mélyhűtőben :P ) hozzáadtam és az egészet összeturmixoltam.</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff">Ennyi az egész. Nem mondom, hogy gyors, viszont olcsó és rendkívül ízletes étel került ismét az asztalra.</div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"><a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/10/gombóc2.jpg"><img class="alignnone wp-image-2749" alt="gombóc" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/10/gombóc2.jpg" width="560" height="374" /></a></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> <div style="border: 0px;font-family: TitilliumText22LRegular;font-style: normal;margin: 0px;padding: 0px;vertical-align: baseline;line-height: 20.796875px;background-color: #ffffff"></div> </div>richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2013/10/kiemelt-gombóc-150x150.jpg150150