1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/<a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/Kollázsok2.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-2890" alt="Kollázsok2" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/Kollázsok2.jpg" width="2560" height="948" /></a> Nem másról van szó, mint a <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Strozzapreti" target="_blank">"strozzapreti"</a> tésztáról. A tréfás taljánok mindennek vicces nevet tudnak adni. Így nem csoda, ha a tésztáikat is mókásabbnál mókásabb nevekkel illetik. Számos legenda létezik a nevének eredetéről, az egyik szerint  ezt a tésztát a papok annyira szeretik, hogy a lakmározásba szinte belefulladnak. <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/100CANON2.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-2891" alt="100CANON2" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/100CANON2-1024x682.jpg" width="600" height="399" /></a> Mint minden tészta étel, ez is a "húsz percesek" kategóriájába tartozik. Természetesen, abban az esetben, ha a tésztát készen veszitek, ugyanis nincs az a tésztakészítő folyamat, amellyel ennyi idő alatt elkészülnétek. Maga a készítés módját is leírhatnám, ha nem lenne bonyolultabb leírni, mint elkészíteni. Nyugodtan hagyatkozhattok a már kész tésztára {hűtött áruknál keressétek} , ugyanis ez a fajta friss tészta sokkal lágyabb szárított társánál. Ha más tésztával készítitek sincs semmi baj, ám fontos tudni, hogy tésztaforma más és más ízt kölcsönöz az ételnek. Így például a spaghetti teljesen másképpen fogja az ízeket visszaadni. Tésztákból általában személyenként 12,5 dkg-ot illik számolni. Aki éppen nem diétázik, vagy túlságosan kopognak a szemei, az minden lelkiismeret furdalás nélkül számolhat 25 dkg-s adaggal is. A tésztához feltesszük a vizet forrni. Egy hatalmas, megmosott <strong>csokor menta</strong> leveleit lecsipkedem a szárról, felaprítom. Mozsárba teszem, csurgatok rá kevés olívaolajat, hozzáadok <strong>3-4 dkg fenyőmag</strong>ot {ezúttal gyönyörű nagy szemű szárd magokat használtam}, megy hozzá még <strong>2 púpozott evőkanál frissen reszelt parmezán. </strong>Hozzáadok <strong>4 evőkanálnyi olívaolaj</strong>at, csöpögtetek egy kis<strong> lime leve</strong>t és az egészet alaposan összedolgozom. Közben kevés forró olvasztott vajon egy maréknyi cukorborsót megfuttatok. Ha kellően zsenge, jöhet a borsó is, meg a héja ;) A kifőtt tésztát megforgatom a menta pestóban, tányérra szedem. Mellé tálalok a borsóból is, amit még egy kevés citromos olívaolajjal megbolondítottam. <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/100CANON3.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-2892" alt="100CANON3" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/100CANON3-614x1024.jpg" width="600" height="1000" /></a> <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/100CANON4.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-2894" alt="100CANON4" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/100CANON4-614x1024.jpg" width="600" height="1000" /></a> <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG_2384.jpg"><img class="size-medium wp-image-2897 aligncenter" alt="IMG_2384" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG_2384-300x199.jpg" width="300" height="199" /></a> Adhattok hozzá reszelt parmezánt, zöldborsó csírát és egy jó pohár rosé cuveét ;) <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG_2386.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-2898" alt="IMG_2386" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG_2386-1024x842.jpg" width="600" height="493" /></a> Mindenképpen citrommal próbáljátok ki, ugyanis a menta friss illatával különleges párosítást alkot a fanyar, ám üde íze, élénkítő hatása. Feltétlenül próbáljátok ki és ne feledjetek el beszámolni a sikereitekről! :) <a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG_2377.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-2896" alt="IMG_2377" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG_2377-1024x682.jpg" width="600" height="399" /></a>richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG_2386-150x150.jpg150150