1.0Culinartzhttps://culinartz.cafeblog.huMESIKEhttps://culinartz.cafeblog.hu/author/culinartz/Tárkonyos ragulevesNéha azért leves is kell, ezt már szüleim is, nagyim is hajtogatta... igaz ők naponta tették. Meg is fogadtam: ha egyszer végre felnőtt leszek, nem lesz mindennapos a leves.
Ez van, nem vagyok egy nagy leveses, általában a krémleveseket részesítem előnyben. Nyilván kedvelem bennük, hogy pikk-pakk készen van, csak egy kis pirítás, párolás, főzés, turmixolás.
Most viszont rekonstruáltam egy ragulevest. Igazság, hogy ezt még inkább az ízlelőimre szabtam.
Hozzávalók:
4 bő adag kijön ám belőle, de ha hatan ültök az asztalhoz, akkor sem marad senki korgó gyomorral.
1 db csirkemell, filézve, apró kockákra vágva,
1 közepes hagyma,
4 szál sárgarépa, apróra vágva,
2 szál fehérrépa, szintén apróra,
egy kisebb darab zeller falatnyi kockákra vágva,
15 dekányi zöldborsó,
alaplé helyett <a href="http://culinartz.com/hazi-etelizesito/" target="_blank">ételízesítő</a> (nem az a sókkal, mérgekkel telenyomott cucc, hanem az a házi, saját készítésű, napon szárított! ) ,
2 gerezd fokhagyma,
1 dl tejszín, csipetnyi cukor,
fél citrom leve,
rengeteg friss tárkony,
kevés vaj.
Felhevített vajban a pipicicit minden oldalról átpirítom, hozzáadom a zöldségeket a finomra vágott hagymával, fokhagymával és tovább pirítom, felengedem kb 1,2 liter vízzel.
Sózom, hozzáadom az ételízesítőmet és puhulásig főzöm, miközben hozzáadom a zöldborsót.
Ha megpuhult, hozzáadom a tejszínt.
Vajgaluskát készítek: tojást habosra verem a vajjal, hozzáadom a lisztet galuskákat szaggatok a lassan gyöngyöző levesbe.
Végül az egész levest csipet cukorral, citromlével, rengeteg tárkonnyal ízesítem, néhány percnyi pihentetés után tálalom.
<a href="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/04/raguleves.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-2943" src="https://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/04/raguleves.jpg" alt="raguleves" width="792" height="594" /></a>
<a style="color: #c22420" href="https://www.facebook.com/culinartz.blog" target="_blank">Csatlakozz a Facebookon</a> és nem maradsz le a lényegről! :) Ha pedig tetszik, oszd meg másokkal is!richhttps://culinartz.cafeblog.hu/files/2014/04/raguleves-150x150.jpg150150