... Tovább »
Üvegbe zárt napfény íze
... Tovább »
... Tovább »
Zsályás paradicsomos tészta korongok olívabogyóval
Van ennek a tésztának rendes neve is, igazi olaszos: corsetti. Először Genovában találkoztam vele akkor még elképzelésem se volt arról, hogyan készülnek ezek a 4-6 cm átmérőjű korongocskák. Mint mindennek Itáliában, ennek is története van. Minden nemesi család rendelkezett saját címerével ellátott korong nyomó szerkezettel, amit állítólag csak ünnepek alkalmával használtak. A szerkentyű két darabból áll:… Tovább »
